- Cowberry - 8 szemüveg
- Cukor - 4 szemüveg
- Víz - 3 csésze
- Zselatin - 50 gramm
Minden bogyót egy mély serpenyőbe helyezzük, óvatosan öblítsük le forró vízzel. A vizet leeresztjük, hagyunk egy kis forrásban lévő vizet és a bogyókat. Ezután a krikett segítségével meg kell törni a bogyóinkat a burgonyapürével. Figyelmeztetlek, óvatosan, a bogyókat nagyon megszórják. Az áfonya-pürét a sajtos héjban húzzuk meg. Miután egy egyszerű fonódást kézzel gézt használva, az összes áfonyából kiszedjük az áfonyát. Ne habozzon keményen préselni, annál jobban kihúzza a jobb oldalt. Kapsz körülbelül 5 pohár választott áfonyalé. Adj hozzá cukrot, tedd fel, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amint a folyadék forr, - zselatint adjon hozzá, és még néhány percig főzze le alacsony hőtől, és aktívan keverje. A kapott folyadékot tiszta, száraz edényekre öntjük. Az edényeket meghúzzuk, forraljuk 10-15 percig, és tároljuk. Az áfonya jele készen áll!
Tételek: 7-8