1646-ban a Hesperides regényben Ferrari írja le ezt a mágikus gyümölcsöt.
A botanikában a kumquat első leírását 1912-ben az algériai tudós, Trabiu állította össze. A cikk szerint a kinkan egy arany, narancs vagy narancs-narancssárga színű, ovális gyümölcsű, örökzöld fák. A magzatban 5-8 lobulát, több magot tartalmaz. A gyümölcs február-márciusban érlelődik. Gyümölcshús puha, alkalmas élelmiszerekhez. Erős aromájú, édes-fűszeres ízű.
A kumquat ma Kína, Japán, néhány helyen Grúziában, Izraelben, Spanyolországban és Franciaországban nő, szinte minden délkelet-ázsiai országban. A Fortunella nemzetségben a kumquat japán (F. japonica Thunb.).
Egy kis fa gyümölcseit a héjjal együtt fogyasztják, szemben a narancssárga vagy a mandarinnal. A pép ízét kissé savanyú, a héja nagyon édes, egy kicsit sült. Ez a kombináció páratlan ízű. A kumquat gyümölcseiből egy erős, kellemes citrus aroma jön.
A kumquat hasznos tulajdonságai.
A Kumquat hatalmas számú hasznos elemet tartalmaz. Tehát a gyümölcs javítja az emésztőrendszert. Megakadályozza a stresszt, enyhíti az apátia és a depressziós hangulatot. A Kumquat gombaellenes elemeket tartalmaz. Egyes kínai területeken, a gyümölcs, a köhögés és a hideg segítségével kezelik.
A kumquat C-vitamint és P-tartalmú pektin anyagokat tartalmaz. A kumquatban nitrát nincs. Hatalmas mennyiségű illóolajat tartalmaz.
Csodálatos a kumquat tulajdonában, hogy megszabaduljon a másnapos szindrómától. Kínában, miután a boldog ünnepeket szükségképpen kezelik ezekkel a gyümölcsökkel. A következő ház ünneplésénél ügyeljen arra, hogy vásároljon kumquatot. És a másnaposság nem lesz a reggelen!
Kumquat a főzésben.
Vegyél egy egzotikus gyümölcsöt Oroszországban nem nehéz. Minden szupermarketben értékesítik, és 50 kg / 1 kg-os költséggel.
Édes, zamatos ízének köszönhetően a kumquatot gyakran használják kandírozott gyümölcsök, lekvár, lekvár készítéséhez. Vagy csak szárított és dömpingelt cukor vagy porcukor.
Kumquatból finom mártást készíthetünk hal vagy hús számára. Kinkan egy csodálatos snack konyak, whisky. Eredeti ízt ad a koktéloknak.
A mágikus gyümölcseinket számos ételhez hozzuk.
Egy kínos csirke kumquatnal.
Szükséged lesz 200 gramm kumquatra, 1,5 kg csirkemellre, 2 evőkanál sóra, babérra, 3 kanál narancs lekvárra (lekvár).
Helyezzük a húst egy öntőformába, sütjük 180 ° C-on egy órán keresztül. Add hozzá a kumquat-t, tele narancshéjjal, tegyük a sütőbe további 20 percig, és az így kapott lédús gyümölcslisztet néhány babérlevél levágásához, és hagyjuk még 10 percig, amíg egy finom kéreg meg nem jelenik. A készült tálat kumquatnal díszítheted. A házi kedvenceket el fogja lepni a szokatlan íz a hús.
Sertéshús kumquatnal.
Szüksége lesz 1 kg sertés, 400 gramm kumquat, 100 g méz, 3 evőkanál só, egy kis bors.
A filéket sóval sütjük, és nagy borsot megszórjuk, 40 percig a sütőbe helyezzük. Kumquat áztassa a cukorszirupot addig, amíg nem ad. Váltás mézzel. 20 perccel a sertéshús elkészítése előtt öntsük az edényt a kumquat és a méz keverékével. Helyezze a gyümölcsöt a sertés tetejére. Süssük még 20-30 percig. A sertés rendkívül íze ízű, garantáltan Önnek!
A Kumquat-ból származó jam.
Szükséged lesz 300-400 gramm kumquatra, 100 g cukorszirupra, 50 g friss gyömbérre.
Vágja a gyümölcsöket két részre. Pour cukorszirupot (100 g), adjunk hozzá egy kis friss gyömbért, forraljuk 20 percig. Finom desszert kész!
Rum a kumquatnal
Szüksége lesz rá 200 g cukor, 400 ml rum, 400-500 g kumquat.
Öblítsük ki a kumquat-t, forogni őket egy fogpiszkálóval, tegyük egy vízbe. Beszéljünk 5 percig. Szedje le a vizet. Szárítsa meg a gyümölcsöt. Helyezzük a lezárt edénybe, adjunk hozzá cukrot és rumot. Zárja szorosan az üvegeket. A Kumquat három hónapig készül. Az így kapott gyümölcsöket enyhén meg lehet enni, vagy gyümölcssalátákban használhatják.
Szokatlanul ízletes és egészséges japán gyümölcsök kumquat talál választ a háziasszonyok szívében. Adjon új ízeket a régi ételekhez a "japán alma" használatával.