Különös figyelmet kell fordítani a hasított testnek ezen a részén található salátákra, ezért ebben a cikkben a főzés szabályairól fogunk beszélni, és néhány receptet adunk a különösen sikeres és ízletes salátákhoz.
Hogyan készítse el megfelelően a termékeket?
Sokan kénytelenek elhagyni a finomság előkészítését, mert a nyelv húsja túl kemény vagy íztelen. A lényeg itt nem magában a termékben, hanem az előkészítés szabályaiban.
- Ügyeljen arra, hogy öblítse le a nyelvét egy hideg víz alatt, és tisztítsa meg a portól és a piszoktól. Ehhez használhatja a kés vagy a kefe tompa oldalát.
- A kis nyelveket teljesen fel lehet főzni, a nagyobbak pedig félig vagy akár több részre vághatók.
- Töltse fel hideg vízzel, és forraljuk fel egy nagy tüzet. Ha a felszínen nagy buborékok jelennek meg, akkor minimálisra csökkentheti a gázt, távolíthatja el a habot, és készen készen készen. Ehhez legalább két és fél órát kell töltenie. De az idő nagy részében a nyelvet három órán át főzték. A hús készenlétének ellenőrzéséhez egy késsel átszúrja. A pengenek szabadon kell a pépbe illeszkednie.
- Néhány embernek problémái vannak a tisztítással, bár valójában minden nagyon egyszerű. Ehhez azonnal főzzük a nyelvét a jeges vízbe szó szerint három percig. A bőrt ezután önmagától is megszabadítja.
- Sokkal jobb, ha sóval, borssal és babérlevélrel tölti a vizet harminc percig, mielőtt készen áll. Ezután maga a hús fűszeres ízű lesz.
Most el lehet kezdeni főzni salátákat.
Gombával
- Főtt nyelv - 100 g
- gombóc vagy más gomba - 80 g
- hagyma - 1 db.
- friss uborka
- sózott uborka
- majonéz
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- sóval és borssal
A főzés rendje nagyon egyszerű. A nyelvet vékony csíkokra vágják. A gomba gombás növényi olajjal süsse meg, és hűtést követően hozzá kell adni a húshoz. A salátafélék háromra vannak vágva. Minden összetevőt szükség esetén sóvá, borssal és majonézzel keverik.
Nyelv zöldségekkel
Ehhez a salátához szüksége lesz:
- marhahús vagy sertés nyelv - 300 g
- sárgarépa - 1 db.
- burgonya - 2 db.
- savanyított uborka - 1 db.
- zeller gyökér
- Főtt tojás - 1 db.
- növényi olaj - 30 g
- ecet - 1 evőkanál. l.
- só
- zöldbors kaporral vagy petrezselyemmel
Főtt saláta
- Minden zöldséget, kivéve az uborka, forrni enyhén sózott vízben, hűvös és héja.
- A saláta valamennyi összetevőjét azonos méretű kockákra kell vágni, és egy mély tálba kell keverni.
- Folytassuk a töltést. Ehhez keverje össze a növényi olajat ecettel és fekete borssal. Szezoni saláta keverékkel, ha kívánja, kicsit sót tehet, és díszítheti a leveleket zöldekkel.
Olasz saláta
Ez az étel biztosan vonzza a vendégek figyelmét az összetevők szokatlan kombinációjával.
összetevők:
- nyelv - 200 g
- cékla - 150 g
- paradicsom - 1 db.
- szardella - 10 g
- saláta levelek - zeller gyökér
- majonéz - 100 g
- sóval és borssal
előállítás:
- A céklát kivágjuk és hűsük hideg víz alatt. Ezután eltávolítjuk a bőrt és apró darabokra vágjuk.
- Körülbelül ugyanazokat a szeleteket kell őrölni, és a nyelvet, amelyet előzőleg a fent leírt módszer szerint főztek és hámozott a bőrből.
- Mossa le a salátát a homokról és ássuk bele a nagy tálba.
- A szardellákat nem lehet vágni, hanem egyszerűen hozzá kell adni a levelekhez salátát, céklát és nyelvet.
- A paradicsom felforrósodik a forró vízzel, hogy a bőr leereszkedjen és kockára vágódjon. A zeller gyökerét egy keverőben vagy habarcsban főzni és zúzni egy homogén faggyúba.
- Minden komponenst összekeverünk, sózzuk és borsozzuk, majd majonézzel ízesítjük.