Egy klasszikus francia étel. Tej ad a burgonya érzékenységet, a fokhagymát - a rágcsálnivalót, és a tejföllel aranysárkát képeznek egy lédús serpenyőben.
- 1 kg hámozott burgonya
- Darált hús 500-700 gr.
- 1 fokhagymát
- vaj
- tejföl
- só
- hagyma
Forraljuk a burgonyát, és vajjal törjük össze őket. Burgonya sózva főzés közben.
Finoman vágjuk a hagymát, adjunk hozzá a darált húshoz. Préseljük meg a hússzeletet egy serpenyőben, szórjuk meg egy kicsit.
Rántsa fel a sütőlapot fokhagymás szegfűvel. Hagyja, hogy a levet szárazon és vajjal kenjen. Készítsen egy féltáss burgonyát.
A burgonyán tetejére rakja ki a pörkölt darált húst, egyenletesen, és fedje le a maradék burgonya egyenletes rétegét.
Fedjük le a tálunkat tejföllel. Ahhoz, hogy egy kéreg legyen, szórja meg a tetejét vékony szeletekkel (forgács) az olajjal.
Tegye az edényt forró lemezbe (220 ° C), 15 perc múlva, csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra és 45 percig süsse le, amíg a tej felszívódik a burgonyába, és a tejföl nem képez aranyat.
Bon appetit!