Miért uszhir?
Nagyon értékes az a fajta zsír, amelyet a sejtek az építéshez használnak, különösen nagy mennyiségű zsírt fogyaszt agyunknak és idegünknek normális munkánkhoz. Szintén zsírokra van szükség a hormonok napi szintéziséhez a gonádok mellékvese kéregében. A zsírokra is szükség van az egészséges bél mikroflóra reprodukálására, az emberi testhez való kis zsírellátás csak előnyös. Tehát a vesékhez kötődő zsír a megfelelő helyre rögzíti őket. A zsír sűrű szubkután rétege képes megvédeni az izmokat és az idegeket, és ezzel együtt a szervezet normális hőmérsékletét is fenntartja.
Az emésztés folyamán az összes zsír két részre oszlik: az iglitserin zsírsav. Alapvető zsírok nélkül zsírsavak keletkeznek cukrokból is. De három specifikus zsírsav emberi test nem szintetizálható. Ezek olyan savak, mint a linolén, linolén és arachidonsavak - ezeket helyettesíthetetlennek és rendkívül szükségesnek nevezik. Ezekre szükség van bizonyos hormonok előállítására, az egészséges bél mikroflóra fenntartására és a sérült sejtek szerkezetének teljes helyreállítására.
Mi tartalmaz hasznos zsírokat ?
Az alapvető zsírsavak fő forrása különböző növényi olajok. A kukorica-, napraforgó-, szójabab- és pamutolajok esetében a linolsav 35-65% -a rögzített. A margarinban és az állati zsírokban (vaj, tejszín, húslánc, tojássárgája) pótolhatatlan és hasznos zsírsavak. A hagyományos lazacban csak kevesen vannak - csak 5% és 10% között. A növényi olajok, például az avokádóolaj, valamint a mandula és olívaolaj nagyon kevés malinolsavat tartalmaz. A kókusz- és pálmaolajban, és nem.
Ha sok cukrot eszel, akkor feleslege a szervezetben zsírsavakból épül fel, amely nem képes összetevők kialakítására. Itt az ellenségünk - a sűrű zsírok, amelyekről annyira félünk, és amelyek nagyon könnyen és gyorsan felhalmozódtak, lehetetlen ilyen zsíros zsírsavakat nyerni. A cukrot könnyedén zsírokká alakítják, de a zsír nem tud vissza ugyanabba a cukorba.
A linolsav gyakran elősegíti a megelőzést és még az ekcéma kezelését is, ha a B csoportban a vitaminok hiánya miatt keletkezik, és ennek az elvnek az elve egyszerű: a linolsav elősegíti a hasznos baktériumok növekedését a bélben, amely ezt a vitamint termeli.
A teljesség hiánya a zsír hiánya
Ez különös lehet, de a napi étrend hiánya a súlygyarapodásra érvényes. Először is, a testben lévő folyadék késése miatt felesleges súly jelenhet meg (hasznos zsírok nem engedik a folyadék stagnálását). Ebben az esetben a kiegyensúlyozott étrend a növényi zsírok használatával segít gyorsan eldobni az extra fontot.
Másodszor, az esszenciális zsírsavak hiányában a cukor, amely belép a szervezetbe, sokkal gyorsabban sűrű, nem excretált zsírokká alakul. A készítmény cukorszintjének csökkentése "vad" étvágyat eredményez, elkerülhetetlenül túlfogyasztásával és súlygyarapodásával.
Harmadrészt, mivel az éhség a legjobban kielégíti a zsírokat, az ezeket tartalmazó ételek visszautasítása nagyon magas kalóriatartalmú szénhidráttermékek fogyasztásához vezet. Az extra kalóriák túlsúlyosak.
Emellett a zsírok szükségesek az epe termelésének és egy olyan enzimnek a stimulálásához, amely lebontja a zhirlipase-t. Ha nincs elég zsír a testben, akkor kis epe szabadul fel. Az epehólyag üregében tárolódik, ami hozzájárul a későbbi kövek kialakulásához. Ha a táplálék hosszú ideig nem elég zsírok, az epehólyag nagymértékben gyengül, és munkája jelentősen (néha visszafordíthatatlanul) megszakad.
A zsírok és vitaminok kölcsönhatása
A zsírok és az epe szükséges mennyiségének hiányában a szükséges zsírban oldódó vitaminok fejlődése súlyosan károsodhat. Ezek az A, D, E és K vitaminok - nem zsírok nélkül emésztettek, hiányosak. A nem védett (finomítatlan) növényi olaj az E-vitamin. Bizonyos állati zsírokban - tejszínben, vajban, tojássárgájában - A-vitamint, A-hoz és A-vitaminhoz komplexet töltünk. Az állati zsírokban koleszterinhez kapcsolódó sajt is tartalmaz. Ettől a D-vitamin testében alakul ki.
A tojássárgákból, az agyból és a májból származó természetes zsírok a hasznos lecitin forrásai, a zsírok egy másik "relatív" minősége. A lecitin viszont a B csoport azonnali bivitaminjainak (kolin és inozit) forrása. A lecitin nem finomított finomított olajokban. Az E-vitamin, amely része a finomítatlan növényi olajnak, megvédi a ranciditástól, mivel erős antioxidáns. Az E-vitamin megvédi az A, D és K vitaminokat az oxigén oxidációjától. Ugyanakkor gyorsan lebomlik. Fagyasztott és finomított olajokban az E-vitamin nincs benne (a reklám ellenére).
Egészségének hosszú évekig történő megóvása érdekében kerülni kell a hidrogénezett zsírok használatát. Ezek olyan termékek, mint a margarin, feldolgozott sajtok, földimogyoró paszta, szilárd étkezési zsírok. Szükséges továbbá a telített állati zsírok, különösen a marhahús és a bárányzsír fogyasztásának korlátozása. Kókuszolajat és pálmaolajat tartalmazó élelmiszerek elkerülése érdekében el kell kerülni. Minden nap legalább egy teáskanál tiszta, finomítatlan növényi olajat kell használni. És a tested jól fog működni, mint egy drága svájci óra.