- Fekete ribizli, dörzsölve cukorral - 200 gramm
- Tojásfehérje - 3 db
- Zsírkrém - 500 ml
- Friss ribizli - 200 gramm
- Cukorpor - 2 db. kanál
- Citrom - 1 db
- Fekete ribizli likőr - 1/2 csésze
- Fekete ribizli likőr - 1/2 csésze
Az ízletes desszert előkészítése nagyon egyszerű. Először tegye a fekete ribizlit cukorral dörzsölve egy minimális tűzbe, hogy enyhén lágyuljon. A keverőben megkezdjük a fehérjék forrasztását, és fokozatosan, egy vékony csepegtetőben, folytatva habverővel, öntsük a főtt ribizlit. Egy másik tálban, ostor, likőr és cukor. Ezután összeköti a két edény tartalmát - fehérje és krém keveréket. Keverjük össze, de nem keverővel, hanem kézzel, egy közönséges kanállal. Külön fagyasztási formát veszünk (lásd a fotót, ahogy látszik). Ha kívánja, akkor mindegyik öntőforma esetében több borsot is felvehet. A formát a fagyasztóba 4-5 órán át fagyasztjuk. Tálalás előtt készítse el a mártást. Ehhez a keverőben zsugorítsa a fagyasztott ribizlit, adjunk hozzá egy kis citromlevet és vizet. Minden, mi a desszertünk a fagyasztóból, fordítsuk a penészeket, öntsük át az elkészített mártást - és az asztalra. Bon étvágy, barátok!
Tételek: 6-7