Forró tekercseket főzünk Az elmúlt években a japán konyha rendkívüli népszerűséget szerzett Európában, különösen Oroszországban. És ez nem meglepő! Mindenki ismeri a tenger gyümölcseinek hasznos tulajdonságait. A hal jód és vitaminok gazdag, és gyakori alkalmazása csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát. Rengeteg tekercs van: nyers halakkal vagy füstölve. Felkészítünk egy "télre", azaz egy "meleg" füstölt lazacra. A tekercs vége egy egyszerű majonéz, szójaszósz és lazacos szelet. A tekercset sütik a grill alatt, pár percig, enyhén füstölt ízeket adnak a szójaszóta rovására.
összetevők:- Körszemes rizs 140 g
- Fehérbor ecet 30 ml
- Füstölt lazac 100 g
- Uborka 1 db.
- Majonéz 3 evőkanál. l.
- Szójaszósz 1 tb. l.
- Wasabi 5 g
- Növényi hínár 2 db.
- 1. lépés A lazac tekercs elkészítéséhez szükség van rizsre, lehetőleg sushi, füstölt lazac, uborka, majonéz, szójaszósz, Nori és Wasabi hínár.
- 2. lépés Készítse elő a mártást. Ehhez finoman szeleteljük a lazacot.
- 3. lépés Keverje össze a majonézt és a szójaszózt, hogy a vastag tejföllékhez hasonló tömegeket kapjon. Adja hozzá a lazacot. Hagyja.
- 4. Lassan forraljuk fel a rizst. Dobja el egy szűrőedénybe, és engedje le. Adjuk hozzá az ecetet és hagyjuk sütni.
- 5. lépés: Az uborka tisztítása és a magok eltávolítása. Vágja az uborkát és a lazacot a kis darabokra.
- 6. lépés Csomagolja be a bambusz szőnyeget egy cellophane zsákba. Fektesse ki a nori lapot, és tegye rá egy vékony réteget a rizsre, 1-2 cm távolságra az egyik szélétől. Tegye az uborka és a lazac.
- 7. lépés Indítsa el a tekercs gördülését, egyenletesen nyomja lefelé. Nori, nem rizzsel borítva, vízzel zsírozva, hogy javítsa a tapadást.
- 8. lépés A tekercselt tekercset sima felületre tekerjük, és az oldalról 2-3 mm-re vágjuk a tekercs szintjét.
- 9. lépés Vágás 2 egyenlő félre.
- 10. lépés Vágja a tekercset 6-8 darabra egy éles késsel.
- 11. lépés Helyezzen egy sütőlapot, és öntsön rá mártással.
- 12. lépés Sütjük a grill alatt 10 percig 200 ° C-on. Melegítsd fel a wasabi-t.