- Vaj - 100 gramm
- Liszt - 200 gramm
- Tojás (tojássárgája) - 1 darab
- Víz - 40 ml
- Alma (Antonovka) - 4-5 darab (töltelék)
- Sertéshús - 250 gramm (töltelék)
- Földi bors - ízlés szerint (töltelék)
- Citromlé - ízlés szerint (töltés)
- Só - ízlés szerint (töltelék)
- Bor fehér ecet, zöld - Ízlés (pác)
1. Főzzük a rövid süteményt: a lisztet szitáljuk, összekeverjük sóval, hozzáadunk cukrot. A hűtött vajot összekeverjük liszttel, és késsel vágjuk össze. Adjunk hozzá vizet, sárgáját és gyúrjuk elasztikus rugalmas tésztát. A tésztát egy labdába forgatják, és behelyezzük a hűtőbe, mielőtt filmbe csomagolnánk. 2. Az almákat jól mossuk, félkörbe vágjuk és kivágjuk a magot. A szelet szelet almákat, így nem sötétednek, megszórják a citromlevet. 3. A legszebb szeletekben vágja le a húst, apróra vágott zöldeket, ecettel és kb. 20 percet a hűtőszekrénybe. 4. A tésztához legfeljebb öt milliméter vastagságú rétegben dobja ki a torta alapját. Egy formában, olajjal és liszttel megszórva, tolja a tésztát. Húzza a pergamenpapírt a tészta fölé. Sütjük egy fűtött kemencében öt percig. 5. Az űrlapon váltakozva felváltva alma és hús - jobb, hogy az alma első és utolsó réteg. Kissé borsot és borsot minden rétegben. Dobja ki a tészta kisebb részét, vágja ki a kört és fedje le a tölteléket. A közepétől a szélekig egy éles késsel 5-6 sarok. Fedjük le a süteményt fóliával és tegyük a sütőbe körülbelül 40 percig, kétszázhuszon fokos hőmérsékleten. Eltávolítjuk a fóliát, zsírozjuk a tortát egy tojássárgával, és további 20 percig sütjük. 6. A tortát készen áll. Bon appetit.
Tételek: 6