Amerikai profiterolák A világ különböző nemzetek konyháiban vannak élelmiszer-rokonok, csak egyet ismertek, míg mások kevésbé gyakoriak. Így a francia kis üreges hengerek profiterolák mindent tudnak, de az amerikai felfedezés, nagyon hasonlít a profiterolákhoz, mostantól hozzánk jött. A profiterolák és popersek közötti külső hasonlóság ellenére jelentős különbség van az utóbbi elkészítésében: nem pácoló tésztából főzöttek, hanem egy folyadékból, hasonlóan a palacsintahoz, így az üzenetekhez penészeseknek kell lenniük. Általában olyan speciálisakat használnak, amelyek szűk kis csészékre hasonlítanak, vagy penészgombákhoz vagy muffinokhoz illeszkednek. Itt van egy kis trükk: széles formában, a popover is fel fog emelkedni és puff, de ha többet vesz - a hatás sokkal érdekesebb lesz. A Popovery édes és snack töltelékkel tölti fel, vagy felülről feldíszíthet bármilyen feltöltéssel - száraz vagy folyadékkal.
összetevők:- Búzaliszt 1 evőkanál.
- Tej 1 evőkanál.
- Tojás csirke 2 db.
- Só 0,5 ts.
- 20 g vaj
- Vaj 30 g
- Citrom 1 db.
- Fahéj őrölt 0,5 ts.
- Szegfű föld 0,25 ts.
- Barna cukor 0,5 evőkanál.
- 1. lépés A felszólalások elkészítéséhez vegye be az összetevőket: tej, liszt, tojás, vaj, só. Feltöltés: olvasztott vaj, citromhéj, fahéjas, szegfűszeg és barna cukor.
- 2. lépés Először legyőzze a tojásokat tejjel és egy csipet sóval.
- 3. lépés Töltsünk egy evőkanál olvasztott vajat, öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát, mint a palacsinta. A tesztnek feltétlenül kb. 30 percig kell tartania, hogy a pihenők szépnek bizonyultak.
- 4. lépés A fémszerszámokat olajozni kell, és a szilikonok nem igénylik ezt. Öntsük a tésztát a formák 2/3-át, és helyezzük előmelegített sütőbe 200 ° C-ra. Az első 15 perc alatt a sütőt nem szabad kinyitni! 15 perc múlva a hőmérséklet 180 ° C-ra csökken, és további 15 percig.
- 5. lépés A kész feltörés könnyen eltávolítható az űrlapból, ezért vékony kést kell átszúrnia, hogy forró levegőt kapjon belülről.
- 6. lépés Miközben a hüllők sültek, egy illatos por elkészítéséhez, barna vagy sima cukrot kell keverni egy evőkanál citromhéjjal, fahéjjal és szegfűszeggel. Megkaptuk a szegfűjét a malmok rügyeitől a fűszerekért.
- 7. lépés Kenje meg a megolvadt vaj forró felülepedését, majd cukor illatú keverékbe dobja.
- 8. lépés: Ezek a rozoga illatos zsemlék jó teával, kávéval és tejal, és ha akarod, bármikor tölthetsz.