Fekete ribizli a télen cukorral és anélkül. Friss fekete ribizli receptek a télen a fagyasztóban

A fekete ribizli hasznos tulajdonságait régóta hallották. Ez a bogyó a foszfor, a vas, a pektin, a kálium, a C, E, B vitamin és a szervezet egyéb fontos összetevőinek "teljes tálaként" tekinthető. Mennyiségüket és minőségüket megszakítás nélkül lehet megvitatni. Azonban sok ilyen termék nyers formáját nem fogyasztják. A klasszikus bogyók egy kissé szokatlan, kifejezett ízűek. Egy másik dolog - egy fekete ribizli a tél számára. Mindenféle illatos és ízletes munkadarabok díszítik a gyenge téli menüt, fényes bogyófestékkel, és kiváló kiegészítő lehet a sütéshez és a desszertekhez. Komposztok, dzsemek, zselés dzsemek, dzsemek és más ízek biztosan telepedjenek a polcra a kamra.

Friss fekete ribizli cukorral télen a fagyasztón főzés nélkül

A fekete ribizli "nyers" lekvárosának egyedülálló előnyét a hatalmas kémiai összetétel magyarázza. A télen cukorral ellátott friss bogyó magában foglalja az érett és lédús bogyókat, és mivel a darálék főzés nélkül, hőkezelés nélkül készülnek, a hasznos vegyületek nem veszítenek el. A kész desszert megakadályozza a cukorbetegség kialakulását, stabilizálja a vérnyomást, gyorsítja az anyagcserét és normalizálja az emésztőrendszer működését. A télen cukorral átitatott friss bogyókat fagylalt és túrós massza felszeletelésére használják, a torta és sütemények töltése, az édes mártások bázisai stb.

Szükséges összetevők:

• érett fekete ribizli - 1 kg
• granulált cukor - 1,5 kg

Lépésenkénti utasítás:

1. Az érett málna öblítse le, távolítsa el a pedicels és terjedt el egy papír vagy textil törölköző, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet.

2. Gyűjtse össze a ribizlit egy zománcos tálban, és minőségileg törölje le a cukrot, amíg homogén állapotba nem kerül. Csiszoláshoz keverőgépet használhat, de jobb, ha megáll a fából. A C-vitamin és a vas kapcsolat nem kötelező.

3. Tartsa a lekvárt az asztalon a "törölköző alatt" 1-2 napig. Keverjük össze alkalmanként, hogy a cukor teljesen eloszolódjon. Az elosztott idő elteltével terjessze a ribizlit és a cukrot a steril fél literes tégelyeken.

4. Egy finom vitamin-desszert azonnal meg lehet enni (például édes pirítóssal vagy cupcakes-kel), vagy eltakarja a szűk fedeleket, és elrejti a fagyasztóban a télen.

A recept a fekete csipkebogyó számára a téli cukor nélkül

A cukor nélküli téli cukornád fekete ribizli receptje kevésbé népszerű, mint a többi. És hiába! Végül is őseink ilyen módon főztek. Először is, a cukormentes beszerzés sokkal olcsóbb és praktikusabb, másrészt sokkal hasznosabb, különösen a túlsúlyos vagy magas vércukorszintűek számára. Természetesen egy cukor nélküli fekete ribizli elkészítése receptünktől függően bizonyos szabályok betartására kötelez. De a kész desszert csodálatos íz-tulajdonságaival összehasonlítva nem számolnak semmit. Tehát az antik betakarításra szánt bogyók jobbak a napsütésben. Az eső után felesik a túlzott nedvességgel, amit hosszú ideig el kell párolni. Azt is ajánlott, hogy gondosan válogassanak ki, hogy megakadályozzák az elkényeztetett példányok bejutását a bankba. Ellenkező esetben nincs szigorú utasítás.

Szükséges összetevők:

• fekete ribizli bogyók - 2 kg

Lépésenkénti utasítás:

1. A minőségi szempontból kiválasztott érett bogyók egy törülközőn mossák és szárítják. Használhat papír konyhai szalvétákat vagy rendes (szükségszerűen tiszta) kéztörlőket.
2. A bankokat alaposan öblítse szódával, majd melegítse a sütőben, amíg az utolsó csepp víz eltűnik.
3. Egy forró edényben tegyünk egy tiszta bogyót a vállára. Egy mély edény alján tegyen egy darab puha ruhát felülről, helyezze az 1, 2 vagy 3 edényt, hogy ne érintkezzen egymással.
4. Öntsük a serpenyőt vízzel, olyan szintre, hogy ne essen a tartályba forralás közben. Helyezzük a tartályt mérsékelten tűzre, forraljuk, amíg a konzervdobozban levő bogyók elkezdenek csökkenni. Ezután időnként öntsük a bogyókat és folytassuk forraljuk néhány órát.
5. A forró edények szokatlan lekvároszattal veszik fel a vizet, és az alsó árokba helyezzük, hogy az üveg ne szakadjon el. Mindegyiküket steril fém fedéllel kell tekerni. Forduljon át és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen lehűl.
6. Kész burgonya lekvár cukor nélkül télen a kamrában vagy a pincében. Egy nyitott edény a hűtőben van. Két órával a kiszolgálás előtt megszórjuk a cukrot cukorral és keverjük alaposan.

Télen fekete ribizli hűtőszekrény nélkül - komód melissa és málna

A málna és a melióka esetében a fekete ribizli tél számára készült kompót nem csak ízletes üdítőitalnak tartják, hanem a napi táplálkozás hasznos biológiailag aktív kiegészítőjeként is. Természetesen a fontos nyomelemek egy részének előkészítése során elvész, de sokan továbbra is sértetlenek maradnak. A bogyók összetétele ajánlott dysbacteriosis, peptikus fekélybetegségek, cukorbetegség, beriberi, hideg. A melissa és a málna téli édes fekete ribizli teljesen megérdemli a "kedvenc családi ital" címet. Kiváló ízű, atipikus illata, gyönyörű gránátalma. Az ilyen komposztot könnyen elkészíthetjük és tárolhatjuk hűtőszekrény nélkül, egy primitív lakástérben.

Szükséges összetevők:

• fekete ribizli - 750 g
• málna - 250 g
• víz - 1 l
• cukor - 900 g
• citromfű - 3 szál
• citrom - 0,5 db.

Lépésenkénti utasítás:

1. Öblítse le a bozótot megfelelően öblítse le, külön a szárakról, és sűrű legyen forró vízzel. A bankok sterilizálják mikrohullámú sütőben, a sütőben vagy a gőz fölött. Minden egyes jarban helyezzük el a megadott számú baromfikat.
2. Zománcos serpenyőben főzzük a szirupot vízből, cukorból és málnából. Öntsük a bogyókba, hagyjuk 2-3 órát meleg helyen.
3. Szedje le a szirupot és forralja újra. Töltse újra a folyadékot a dobozokba és szorosan lezárjon fémfedelekkel. Fordítsa a komposztot az alsó tetejére, és hagyja kihűlni.

Hogyan fagyasztható friss fekete ribizli a télen a fagyasztóban?

Amint nyáron kezd nekünk gyümölcsünket, arra gondolunk, hogyan tartsuk hosszú ideig a törékeny bogyókat anélkül, hogy ártalmat, aromát vagy finom szerkezetet károsítanánk. És csak egy helyes döntés jut eszembe - fagyni.

Fagyasztott fekete ribizli az otthonban

1. A fekete tündérfagyasztás nem túl érett. A kiolvasztás során ezek a bogyók szükségképpen elveszítik alakjukat. Egyszerűen fogalmazva - terjeszteni. A fagyasztás érdekében jobb, ha a mintadarabokat kissé kemény, de nem zöld színűre választjuk.
2. A szakértők szerint a bogyók fagyasztásának optimális hőmérséklete -18 és -24 ° C közötti. Ilyen körülmények között a termék jobban fagy és tovább tart. A -8 vagy -10-re leadott ribizlit legfeljebb 3 hónapig kell használni.
3. Mivel a bogyók elveszthetik formájukat celofán zsákokban, jobb, ha műanyag tartályokat használnak. Ha van egy szabad helyet tartalmazó fagyasztó, akkor elfogyasztható csészékben fagyaszthatod a téli halat a tálra, és csomagolhatod őket az élelmiszerfilm előtt.
4. A gyümölcsök vagy bogyók fagyasztása nem szabad megfeledkezni az adagolásról. Az egyéni tasakok vagy csészék nem lehetnek túlságosan nagyok. Szobahőmérsékletre történő melegítés után a termékeket nem ajánlott újra hűteni.
5. A téli fagyasztott fekete ribizli bogyós pürék formájában készülhetnek. A keverő vagy a fából készült zúzódás révén a gyümölcs egyszerűen homogén tömegsé válik, hozzáadott cukorral vagy anélkül. A bogyótömeget általában kis tálcák, csészék, zip-csomagok stb. Fagyasztják.
6. Természetesen forró víz vagy mikrohullámú sütő használata nélkül leolvasztani a hernyót. A legjobb megoldás a bogyók áthelyezése a fagyasztóból a hűtőbe több órán keresztül. Ebben az időben a ribizli elhervadnak, és nem veszik el az étvágygerjesztő megjelenést.

Sokféle bogyó és fajták vannak. De ez a fekete ribizli az egyik legkeresettebb évszázadok óta. Az ilyen "bogyó" bogyók dzsemjei, dzsemjei és komposztái nagyon illatosak, nem zsúfoltak, könnyű savanyúsággal és gyönyörű bársonyos színnel. És hogy a fekete ribizli maradjon annyira hasznosnak és télen étvágygerjesztőnek, próbálja megfagyni a fagyasztón!