- friss petrezselyem - 13 st. kanál
- vaj - 1 1/2 Art. kanál
- liszt - 2 1/4 Art. kanál
- só - 1/4 teáskanál
- Földi bors - 1/8 teáskanál
- Grated Nutmeg - 1/4 teáskanál
- tej - 300 ml
1. Tegye az olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel, amíg a vaj megolvad. 2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze egy villával a vaj és a liszt keveréséhez. Gyorsan kell cselekednie, hogy ne keletkezzen csomók a keverékben. Keverjük addig, amíg az összes liszt felszívja az olajat. A keverést addig folytatjuk, amíg a keverék egyenletes, és nem lesz csomók vagy fehér lisztdarabok. 3. Add hozzá fokozatosan a tejet, kevergetve. Minden alkalommal, amikor hozzá egy kis tejet, várjon, amíg a mártás forrni kezd. A mártással minden egyes tej hozzáadása válik vastag és krémes. 4. Adjon hozzá egy csipet sót, fekete borsot és reszelt szerecsendiót. 5. Adja hozzá a finoman apróra vágott petrezselymet a szószba és keverje össze. A szósszal további ízesítőket lehet hozzáadni ízlés szerint. Hűtsük le a mártást és tálaljuk. Tárolja a mártást a hűtőben és melegben, keverés közben.
Tételek: 4