Házi készítésű borkorrút élesztő nélkül egy egyszerű recept. A vörös és fekete ribizli borok receptjei otthon

Borászok a világon, mint a vörös és a fekete ribizli a szerény, bőséges betakarításhoz, a csodálatos ízléshez és aromához, a kiváló erjesztéshez és a késztermék nagyléptékű termeléséhez. Elég csak egy kilogramm érett lédús bogyó, hogy 2,5 liter illatos italt kapjon. Még egy egyszerű ribizli bor is mindig finom, gazdag és fűszeres. Az otthoni főzés örömöt jelent, és egy kellemes társaságban való ivás az egyszerű ismerős és az igazi ínyenc öröme. Ebben a cikkben kínálunk néhány finom és egyszerű receptet a házi készítésű, az élesztő nélkül készült ribizliborból.

Aromatált borkorcsolya az otthonról: egy recept nélkül élesztő

A ribizli bor előnyeit nem lehet megállítani. A bogyók gazdag és gazdag kémiai összetétele ennek közvetlen megerősítése. Mind a vörös, mind a fekete ribizli tele vannak különböző csoportokból álló vitaminokkal, hasznos savakkal, fontos mikroelemekkel a szervezet számára. Az érett betakarítással előállított ital erősíti az idegrendszert és az erek falát, növeli az immunitást, feljavítja a testet. Készítsünk el egy illat nélküli, illatú borkorongot a mi receptünk szerint édeskésen egy fotóval és nézzük meg magának a csodálatos tulajdonságait.

Alapvető összetevők a házban, élesztő nélkül

• szűrt víz - 3 rész
• cukor - 1 rész
• érett ribizli - 2 rész
• mazsola

A borkóstolók receptje lépésről-lépésre otthoni oktatás

1. Az érett ribizli teljes terményét oly módon közvetítik, hogy a bogyók egészben maradjanak. Az előzetes mosási és szárítási bogyókat nem szabad megtenni.

2. A pácolt faggyúban add hozzá a víz egyharmadát. Így a bogyók gyorsan elindítják a gyümölcslevet, és átadják az összes hasznos illatanyagot.

3. A következő lépésben öntsünk cukrot és kis mennyiségű mazsolát a cellulózba, hogy felgyorsítsuk az erjedést.

4. Alaposan keverje össze a bogyótömeget, és vegye ki a tartályt jövőbeli otthoni borral sötét hideg helyen 8 napig. Ne felejtsd el keverni naponta egyszer, hogy megakadályozzák a veszélyes formák kialakulását.

5. Egy hét múlva nyomja be a pépet kézzel vagy nyomással, és tegye be egy külön tartályba. Távolítsa el a folyékony hordozót egy szűrőn keresztül.

6. Szűrt ribizlilevet öntsünk egy edénybe, telepítsünk egy septumot. A csipkebogyóban a cukor egy másik részét küldjük el, hogy újra áztassa.

7. Tovább a pépesedénybe, öntsünk egy kis vizet, hogy a folyadék "folyjon be". Keverjük össze, és hagyjuk 8 napig, mint először.

8. Egy-két hét múlva ugyanazokat a lépéseket hajtsák végre az erjesztett keverékkel, mint először: nyomja össze a süteményt, húzza meg a gyümölcslevet.

9. Eközben az első tételben lévő bankban háromrétegű töltelék keletkezik, ahol az alsó réteg fekete ribiszke, a középső réteg betöltetlen bor, a felső réteg pedig magot tartalmazó hab. Az utolsó réteget tiszta kanállal kell elkapni, és amennyire csak lehetséges, a maradékokat a szemétbe dobják.

10. Az első és a második tételből származó folyadékokat egy edényben összekeverjük, további 10-12 napig hagyjuk, amíg ugyanaz a háromrétegű töltet kialakul.

11. Egy és fél-két hét múlva ismételten távolítsuk el a habot magokkal, tegyük a jövő bort, főzzük otthon, és helyezzük a lezárva további 15 napig.

12. Szűrő (törzsek) ribizli bor egy vékony csővel, az alsó réteg érintetlenítése nélkül, hetente legalább egyszer. Tegyen egy tiszta terméket egy új edénybe, és hagyja a maradékot egy régi dobozban.

13. Az italszűrés egy összetett, hosszadalmas és távolról egyszeri folyamat. A végeredmény azonban örömére szolgál a búzavirágból készült házi készítésű bor csodálatos ízének és illatának.

Redcurrant bor otthon - videó recept

A ribizli bor otthon egy igazi lusta ember receptje. A fekete "congenitor" -tól származó italokkal ellentétben ez nem igényel semmilyen szigorú arányszámot, sem pontos monoton fellépést. Elég, hogy az érett bogyókat egy húsdarálóval megcsavarja az összes csontozat gyökerével, keverje össze a hozzávalókat és bújjon el egy megfelelő helyen. És akkor továbbra is könnyű lehet lusta addig, amíg a ribizli bor készen áll rá ... A részletes recepthez és a technológia leírásához lásd a videót:

Finom fekete ribizli bor otthon - egyszerű recept

A fekete ribizli közül a legjobb a likőr- és desszertborok készítéséhez. Kiváló fűszeres aromája és mély sokoldalú ízük van. Az asztali borok esetében a bogyó túlságosan torta. Az egyszerű bort előkészítő ribizli fajták közül a leggyakrabban a következő fajták használatosak: Centaur, Loshitskaya, belorusz édes stb. Bár az ital többi része nem kevésbé hasznos és ízletes.

Alapvető összetevők egy egyszerű bor recepthez

• ribizli - 10 kg
• szűrt víz - 15 l
• fehér cukor - 6 kg

Lépésről-lépésre szóló utasítás egy egyszerû receptre a ribizliborra

1. Óvatosan menjen át a mosatlan bogyókon, távolítsa el az összes elkényeztetett vagy zöld gyümölcsöt. Hagyja át az egész borsot egy csomós vagy gördülőcsappal.
2. Meleg vízben feloldja a cukor felét. Adjuk hozzá a folyadékot a bogyótömeghez, és jól keverjük össze. Állítsa be a tartályt meleg helyen 4 napig.
3. Amint az erjesztési folyamat elindul, a folyadékot egy külön edénybe öntse és a pépet összenyomja. Adjunk hozzá félkiló cukrot a levéhez és zárjuk le vízzel. Távolítsa el a tartályt teljes erjedés céljából további 25 napig egy 18C-os helyiségben.
4. 2-3 naponként megfigyeljük a sör savtartalmát. Amikor a buborékok nem lépnek ki a csavaron, és a sörték sötétednek, az erjesztési folyamat teljesnek tekinthető.
5. Vékony csövön keresztül öntse le a folyadékot egy külön tartályba, anélkül, hogy az üledéket levenné az aljáról. Küldje el az italt 2 hónapig a hidegben, hogy megérjen. Ismételje meg ezt 15 naponként. A periódus végén öntsük át a borsot az üvegpalackok fölé, és zárjuk le dugóval.

Házi készítésű fekete ribizli bor - video recept

A borkészítés során minden betakarítás helyét megtalálja: málna és cseresznye, eper, szamóca, szilva és még görögdinnye. Nyáron a bor illatos erdőkből vagy lédús kerti bogyókból készül. Télen üdvözlik a fagyasztott nyersanyagokból származó borkísérleteket. A nehézségek nem félnek, mert a főzéstechnika nem annyira kusza, mint első pillantásra. A részletes receptet a borkóstolókból készített házias bor készítéséhez lásd a videót:

Finom ribizli bor - egyszerű recept élesztő nélkül

Gyakran a fekete ribizli nevelik más borokat. Például egy cseresznyeitalnak nem lesz fényes aromája a bogyók fehérítő hatásának köszönhetően. De ez a keverék a cseresznye a ribizli lesz egy teljesen új szokatlan eredményt. Bármi is volt, több, mint bármi más, az élesztő nélküli, a bimbóból készült tiszta bort értékelik. Nem hasonlítható semmihez: a lenyűgöző ízek tucatnyi árnyalatban tükröződnek, és csodálatos illatát meleg nyáron mártják.

Alapvető összetevők borkülönlegességhez otthon élesztő nélkül

• ribizli fekete - 3 kg
• ivóvíz - 3 l
• cukor - 1 kg

Step-by-step utasítás az otthoni bor ribizliből élesztő nélkül

1. Csomagolatlan bogyók, összetörni, amíg a habarcs. A víz és a cukor szakács a szirup, hideg és öntsük a ribizli tömeg.
2. Öntsük a bort egy üvegedénybe, és hagyjuk, hogy egy hétre vándoroljon.
3. A fermentációs folyamat befejezése után az italt gyapotréteggel törölje át, kis palackokba öntse és fedéllel fedje.
4. Tárolja a fiatal bort a heringből édeség nélkül hűvös, sötét helyen.

A hazai borkészítésben való siker nagyban függ a tulajdonos vágyától és hangulatától. És csak néha - a bogyók minőségéről. A vörös vagy fekete ribizliből készített, házi készítésű borkóstoló édesítőszer nélkül minden bizonnyal finom lesz, ha szigorúan követni fogja a receptet, és elveszi az összes gondatlanságot.