Tészta "Drowned" Nagyon érdekes élesztő tészta, amely szükséges a jó visszaszerzéshez ... hideg vízbe fulladt Az egész folyamat a tétel elejétől a végéig legfeljebb 50 percet vesz igénybe, ami nagyon gyors az élesztő tésztához. Az egész titok éppen az, hogy a megfelelő tésztát a vízbe dobjuk. A vízben a tészta nagyon gyorsan illeszkedik, mert a széndioxid nem távozik el tőle - a víz egy héj, normál erjedés közben néhány gáz elszökik a levegőbe, és a folyamat hosszabb ideig tart.
összetevők:- Margarin 100 g
- Tojás csirke 1 db.
- Só 0,5 ts.
- Cukor 15 g
- Élesztő, friss, 20 g
- Tej 250 ml
- Búzaliszt 500 g
- 1. lépés A "Drowned" élesztő tészta elkészítéséhez margarin, tojás, liszt, cukor, só, friss élesztő, tej szükséges.
- 2. lépés Cukorral rázzuk fel az élesztőt.
- 3. lépés Homogén tömeget kell kialakítani.
- 4. lépés Meleg tej (kb. 37 ° C) és 6 evőkanál liszt hozzáadása.
- 5. lépés Keverje össze alaposan.
- 6. lépés Helyezze meleg helyre 15-20 percet.
- 7. lépés Add hozzá a puha vajszeleteket, sült tojással.
- 8. lépés Keverje hozzá a lisztet, így összesen 50 g maradjon az ezt követő kupola számára. A tésztának puhanak kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kézhez.
- 9. lépés: Gyűjtsön össze nagyon hideg vizet egy mély tálban, és tegye bele a tésztát.
- 10. lépés 10 perc elteltével megjelenik a tészta. Minél jobban keveredik a tészta, annál gyorsabban felbukkan
- 11. lépés Tegyük a tésztát, áztassuk egy szalvétával, és készítsük a maradék lisztet. 15 percig meleg helyen töltjük a tesztet. A tészta készen áll a munkára!