A datolyaszilva vagy "az istenek étele" Ez a gyümölcs csak a 19. század végén érkezett Európába, mielőtt ez a datolya csak Kínában és Kelet-Ázsiában terjedt. Ez a torta nevezhető "szezonális", mert egy érett, édes és igazán illatos datolya csak a tél elején jelenik meg. Éppen ez alatt az időszak alatt hasznos lehet a datolyaszilva is a diéta-gyengített immunitáshoz szüksége van a vitaminokban és jótékony anyagokban gazdag támogatásban. A datolyaszilva kiválasztásakor figyelni kell a gyümölcs színére - világos narancssárgára, és a pép elég puha; A datolyaszilva száraznak és barnásnak kell lennie. Ha a datolyaszilva fekete foltokkal rendelkezik, azt jelzi, hogy romlani kezdett - hosszú ideig nem tudja tárolni. A torta elkészítéséhez 3 nagy érett persimmonra van szükség, de a gyümölcs húsának még eléggé elasztikusnak kell lennie. A tortát hosszú ideig sütjük - kb. 1,5 óra, mivel a datolyaszilva igen lédús gyümölcs. A cukkó egy torta számára jobb, ha csak fából készült árnyalatok közül választhat. Maximálisan megnyílik és aláhúzza a desszert ízét.
összetevők:- Liszt, búza 225 g
- 225 g cukor
- Vaj 100 g
- Tojás csirke 2 db.
- Cognac 70 ml
- Datolyaszilva 3 db.
- Mandula 100 g
- Sütéspor 0,5 tsp.
- Fahéjpor 1 tk.
- Ground nutmeg 1 tsp.
- 1. lépés A persimmonokat meg kell mosni, 2 finom apróra vágott persimmont.
- 2. lépés Finoman vágja le a mandulát.
- 3. lépés Szitálja a lisztet, és adj hozzá cukrot, sütőport, fahéjat, szerecsendiót és apróra vágott mandulát - mindent alaposan összekeverünk.
- 4. lépés Különösen verte meg a lágyított vajat, és belépjen bele a tojásokba.
- 5. lépés Add hozzá a konyakot a keverékhez, és keverje össze mindent.
- 6. lépés Add hozzá a száraz összetevőket és a datolyaszilva a vajhoz - keverj össze mindent.
- 7. lépés Öntsük a tésztát egy öntőformába.
- 8. lépés A díszítéshez a maradék datolyaszilót vesszük, vékony szeletekre vágjuk, és tetejére helyezzük.
- 9. lépés A süteményt előmelegített, 175 ° C-os sütőben 80 percig sütjük, a készséget egy sugárral ellenőrizzük.