Az idők óta sok keleti nép - a hinduk, a kínaiak, a vietnámi és a japánok - a hő kezdete egy különleges nyári diétához vezet, radikálisan megváltoztatva ízléseiket és preferenciáikat. A modern nyugati táplálkozási szakemberek most arra is ragaszkodnak, hogy ennek vagy az évszaknak megfelelően módosítani kell étrendjüket.
Tél a gyomorban
A keleti orvoslás minden ételét felmelegíti, felmelegszik ősszel és télen, és hideg, felszabadítja a testet a felesleges hőről tavasszal és nyáron. Gondolod, hogy üdítőitalról és fagylaltról beszélünk? Nem számít, milyen! Ez nem jelenti az ételek vagy edények hőmérsékletét, hanem a hőszabályozásban való segítségnyújtást, megakadályozva a túlmelegedést. Rántottunk egy menta vagy citromfűvet, levettünk egy citromlevet a vízbe, evettünk egy grépfrút vagy narancssárga szelet - és kellemes hűvösség jelent meg a szájamban.
A japán és a kínai dietetikusok szerint az évszázados orvosi hagyomány, amely a táplálkozás szezonális megközelítésével ragaszkodik hozzá, a jéggel és a fagylaltot a nyáron természetellenes módon juttatja. Amikor hideg terméket dobol a fűtött gyomorba, az emésztőrendszer tiltakozni kezd, és nem. Egészséges ember számára egy ilyen aperitif vagy desszert hatás nélkül következhet be, de az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségei (akár rejtett szivárgás is!). A belső szervek fagyasztása kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás vagy májkeményedés támadását okozhatja. A hideg desszerteket nem érdemes zsíros ételeket követni: sertés, bárány, lúd, angolna. Ez az ételkombináció megnehezíti az emésztést. És alkalmas télre, és nem nyárra!
A nyári étrended. Forró napokon, inkább egy kemény jégkrémet kedvelnek - kevésbé hideg, ezért jobban megfelel a meleg évszaknak. A puha hõmérséklet csak 4-6 ° C, a kemény (leállítva) -12 ° C-ra hût. Ugyanakkor a víz 75% -a jégbe jut, és puha - csak 25%. Szigorúan szólva, nem kell megvásárolni - csak keményen keményen olvadol vagy használhatod frissen sült, még mindig forró almának, mint a franciáknak és az olaszoknak. Meglepő nyári desszertről számol be, nem csak ízletes, hanem hőmérsékleti szempontból is kiegyensúlyozott.
Ne tegyen jeget az italokba! Ha a gyomorban a put +37 helyett sokkal kevesebb lesz, akkor az emésztő enzimek leállnak, ami azt jelenti, hogy megsértették az élelmiszer-emésztési folyamatot. Ennek eredményeképpen a gravitáció a gyomor, a letargia, a bomlás nemcsak fizikai, hanem védő hatású, és ennek következményei a nyári hideg és bélfertőzések formájában következnek be. A kitűzött cél mellett (a test hűtésére) az üdítőitalok nem érik el, mert a thoreceptorjaink félreismeretlenek. A gyomor hirtelen kialakulását télen a test csökkenti a hőveszteséget, megakadályozza a verejtékezést és a perifériás edények szűkülését eredményezi. Az utcán 40 fokos hő van, és úgy viselkedik, mintha hideg lenne, és elkerülhetetlenül túlmelegedne! Egy pohár forró tea citrommal a hőségben sokkal megfelelőbb, mint egy jég koktél. A legjobb üdítőital minden időkből és népekből segíti a szervezetet abban, hogy hatékonyan megszabaduljon a felesleges hőtől. Először is, a tea kissé növeli a hőmérsékletet és intenzív verejtékezést okoz, majd sokáig fenntartja a víz-só egyensúlyát a szervezetben.
Úgy gondolják, hogy a fűszerek serkentik a gyomornedv szekrécióját és javítják az étvágyat (mindkettő nyáron csökken), és áthatolva megvédi a testet a bél kórokozóitól. Ezért minél jobban déli az ország, annál több borsot, fokhagymát, lótrétet és más fűszereket általában élelmiszerekbe dobnak. És mi érhető el a végén? Először is, túlfogyasztás (végső soron az étvágycsökkenés nyáron élettani normának számít), másodszor pedig a kiszáradás: minél éles az élelmiszer, annál szomjasabbak és annál többet iszunk, annál folyékonyabb a test elveszíti izzadságát. Mit tegyek? Hagyja el a "forró" fűszereket a télre, és nézzen közelebbről friss fűszernövényekre és aromás gyógynövényekre.
Önnek a megfelelő táplálkozási tervre, a napi adagokra vonatkozó preferenciáit. A meleg szezonban kerüljük a gyömbér, fokhagyma, hagyma, fekete és pirospaprika, kurkuma, fahéj ételeket - ezek "forró" fűszereknek számítanak. Mindazonáltal ugyanez mondható el minden olyan fűszerezésről, amely a szájban tüzet okoz.
Használja a gyógynövényeket fűszerként kifejezett hűtési hatással. Ezek hagyományosan magukban foglalják az ánizs, kömény, kakukkfű, zsálya, citromfű és borsmenta.
Segítenek az ízlésnek az ételeknek köszönhetően. A dietetikusok a nyár folyamán tanácsot adnak naponta egy csomó egészséges gyógynövényről közvetlenül az ágyból (természetesen mosás után). A legjobb étkezés előtt és alatt ételt fogyasztani, de nem később: miközben több órán át gyomrongyullad, és várni fogja, hogy megforduljon, a vitaminok összeomlanak!
Szezonja tea
A vidámság és az aktivitás megőrzéséhez, valamint a bélrendi frusztráció, túlhevülés és egyéb szezonális problémák elkerüléséhez a teát gyógyhatású növényekként hűsítjük: citrommintát, vörös lóhere és virágcserépeket, fiatal leveleket és fekete ribizli-hajtásokat, vad eperleveleket, fű oregánó, kamilla, kalendula, fűzfa tea.
Készítsd el az évszak teáját, a szokásos tealevelek kétharmadát és a gyógynövénygyűjtemény 1/3-át. egy rész fekete ribizli és földi héja (citrom, narancs vagy grapefruit) és két rész menta, citromfű és oregán. Töltse fel az illatos keveréket a teáskannában, egy teáskanálnyi mennyiségben, egy pohár forró vízzel vagy forró vízzel (60-65 ° C). Ezen a hőmérsékleten a gyógyhatású készítmények gyógyulási tulajdonságai jobban megmaradnak, és aromája fokozódik. Öntsön először vizet a tárolóedény 1/5-be, és 2-3 perc múlva forró vízzel tegye fel. Három percig ragaszkodik ahhoz, hogy vidámságot kapjon, és ha még egy kis időt vesz igénybe, akkor az ital nyugtató hatású lesz. Kívánatos a csészékbe önteni, maradék nélkül. Végtére is, a tea levelek, amelyek több mint fél órát álltak, nem lesz hasznuk.
Élelmiszer-preferenciák
A meleg évszakban az emésztőrendszer szezonális elnyomásának köszönhetően az étvágy jelentősen csökken, és kevesebbet enni kezdünk. De ezen a nyáron egy aktívabb életmódra költözünk, mint télen, ami azt jelenti, hogy több kalóriát égetünk. A megnövekedett energiaköltségek biztosítása érdekében csökkentett kalóriatartalmú bevitel esetén a szervezet kényszerül a bőr alá történő zsírégetésre. Egyrészt jó, mert egyre karcsúbbak vagyunk! Ezzel szemben a folyamat eredményeképpen sok szabad gyököt és más anyagcsere végterméket alakítanak ki, amelyek salakot képeznek, és még a tumorok kifejlődésének ösztönző mechanizmusaként is szolgálhatnak. Ha természetesen nem időszerű "lemosni" őket a belső környezetből, például növényi és zöld teával, vízzel és vízzel - gázzal vagy szokásos alkáli ásványokkal, amelybe egy szelet citromot, meszet vagy narancsot lehet kivágni.
Hasznosak továbbá a savanyú gyümölcslevek: narancs, grapefruit, citrom, alma, szezonális bogyókból. De az édes gyümölcslevek és a vastag nektárok (barack, barack, szőlő, mangó, ananász) csak fokozzák a szomjat. Tőlük nyáron, tartózkodj! És ne billentse be az üveget egyetlen ürülékbe, hígítva a már nem eléggé koncentrált gyomornedveket. Az a tény, hogy a meleg szezonban csökkenti az emésztési enzimek termelését. Ezért állandóan szünteti meg a szomjat, de apránként, kis kortyokkal.
Ne feledje: a salak képződése fokozódott, ha a nyári könnyű étel helyett a tejtermékekre helyezi a hangsúlyt, sűrű télen fekszik, amely sok zsírt és állati fehérjét (azaz húsát) tartalmaz, édes, forró, gazdag, éles és még inni is szódát, kávét, sört (vagy még erősebbet!). Az ilyen élelmiszer hozzájárul a belső környezet túlhevüléséhez. Nem mindig mutat fényes tüneteket, mint ájulás (mint ahogyan a hősokk hatása történik), és nem csak a hő hatására jelentkezik, hanem akkor is, ha a hőmérő csak +20 C és kicsi. A fejfájás, a rossz lehelet, az erős szomjúság, a székrekedés, az émelygés, az étvágytalanság, vagy éppen ellenkezőleg, az éhség érezhető oka, amely nyilvánvaló ok nélkül jelentkezik, azt jelzi, hogy a táplálkozás ellentétes a szezon követelményeivel, ami a sejtszint "globális felmelegedéséhez" vezet. Úgy döntött, hogy megváltoztatja a diétát? Rendezzen egy-két napot - és előre, egészséges életmódra!
A nyári étrended
Menj a szezonális étrendbe. A mostani fehérje forrása lehet fehér hús (főleg baromfi), tojás, sovány hal, rák, rák, tintahal, túró, joghurt, kefir és egyéb tejtermékek, valamint bab, borsó és egyéb hüvelyesek. A zsírok igénye főként a növényi olaj (beleértve az avokádókat is), szénhidrátokban - a gyümölcsök, bogyók, zöldségek (jobb nyers) és friss zöldségek rovására.
Hűtsük le az elkészített ételeket szobahőmérsékletre. Nem ok nélkül a hagyományos nyári ételek okroshka a kvas vagy savanyú tej és a hideg botvina (egyfajta cékla). Cook gyakrabban ebédelni!