- Fekete csokoládé - 100 gramm
- Pehelycukorkák - 90 gramm (zephyrszerű édességek)
- Krém 30% - 40 ml
- Vaj - 1 Cikk. egy kanál
- Cognac - 2 Cikkek. kanál
- Cukorpor - 120 gramm
1. A csokoládét apró darabokra szedje. Tegyünk egy külön edénybe és olvassuk meg egy kis tüzet. A tömeg folyamatos keveréséhez szükséges, hogy a csokoládé ne égjen. Amikor a csokoládé egy kicsit megolvad, adjunk hozzá zephyr cukorkát, mályvacukrot. 2. Amikor a tömeg félig felolvad, öntsön konyakot és krémet a serpenyőbe, és tegye a vajat. 7-8 percig főzzük alacsony hőfokon, a beavatkozás megállítása nélkül. Vastag, homogén tömegnek kell lennie. 3. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Ne hagyja abba a keverést, adj hozzá cukorpor részeket. A tömeg megvastagodik, így nehéz lesz megállítani a kanálot. Fogja meg a tésztát, mint egy tésztát. Add hozzá a porított cukrot addig, amíg a masztix nem rugalmas tészta. Vigye át a maszkot a pergamentumra, és szorosan lezárja. Hűtőszekrényben tárolható. Ha használnia kell a maszkot, melegítse fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben.
Tételek: 4