- Liszt - 250 gramm
- Só - 1 teáskanál
- Vaj - 150 gramm
- Víz - 3 teáskanál
- Hagyma - 3 darab (Húzza meg és finoman vágja fél gyűrűket.)
- Olívaolaj - 1 teáskanál
- Cukor - - Csipke
- Húsleves - 1 csésze (csirke, marhahús vagy gomba húsleves).
- Cognac, brandy vagy vermut (opcionális) - 2 teáskanál
- Fekete frissen őrölt bors - - ízlés szerint
- Kemény sajt - 60 gramm (Rántott sajt a rántva).
- Tojás - 1 db
- Zsírkrém - 1/2 csésze
1. Keverjük össze a lisztet sóval, adjunk hozzá 115 gramm aprított vagy reszelt vajat. Dörzsölje a kezét vagy a keverőt a tésztához. A tésztának nem szabad ragaszkodnia a kezéhez, és jól kell dobnia. Készítsük el a kívánt formát a pite - olajat olajjal (úgy, hogy a tészta nem ragaszkodik). Roll a tésztát (helyezze el az élelmiszer film között). A tészta vastagsága, amelyhez igyekszünk, 2 cm. 2. A tésztát 10-15 percig lehűtjük a hűtőben. (ezzel könnyebb dolgozni). Óvatosan helyezze el a formát, vágja fel a felesleget a penész széleiből. 3. 200 fokos előmelegített sütőben helyezze a formát a tésztába, miután töltelékként borsót vagy rizst töltött be (úgy, hogy van egy horony a hagyma töltéséhez), süssük aranybarna 15 percig. 4. Keverjünk össze egy teáskanál olívaolajat és a vajat, olvassuk meg egy serpenyőben, adjunk hozzá hagymát félgyűrűsre, és közepes lángon 15 percig sütjük. Ezután vegyük le a fedelet, adjunk hozzá fél kanál sót és egy csipet cukrot, addig keverjük, amíg a hagymát karamellizáljuk és mély aranyszínt kapunk. Adjuk hozzá a konyakot (ha szükséges) és a húsleveset, keverjük össze, a folyadék segít eltávolítani a tál alján tapadt darabokat. Tartsuk a tüzet 5-10 percig, adjunk hozzá sót ízlés szerint és frissen őrölt borsot. Hagyja lehűlni, és tegye rá a tésztára (megszabaduljon a borsóból vagy a rizsből!). 5. Öntsük a tojás és tejszín keverékét a töltelékre. A tetejét reszelt sajttal tálaljuk és 25-30 percig a sütőbe küldjük. Ellenőrizze a kést - nem nyers tojással kell rendelkeznie. 6. Hagymás torta forró és hideg. Enjoy!
Tételek: 8-10