Két egyben A desszert szépsége ugyanaz a termékcsalád és előkészítése, csak két desszert kapsz. Az első az, ha a csokoládé tömegét öntse a formákba, és hűti le. Ebben az esetben kellemes mousse-t kapsz. Nos, ha tűzálló alakot készít, és töltse meg ugyanazzal a tömeggel, hűtsük le, majd tegyük 10 percig a sütőbe - egy ropogós kéreggel és egy meleg, folyékony csokoládémajjal jelenik meg az asztalon. Természetesen, mint bármely más szeszély esetén, fontos, hogy a fehérjéket egy szűk habra dobjuk, különben a desszert nem fog sikerülni. Nincs több titka. Próbálja ki és élvezze a csokoládé felülmúlhatatlan ízét!
összetevők:- Csokoládé fekete 200 g
- Csirke tojás 4 db.
- Cukor vanília 10 g
- Cukor 70 g
- Vaj 10 g
- 1. lépés A desszert elkészítéséhez vegye igénybe: minőségi fekete csokoládé, 4 csirketojás, cukor és vaníliacukor. Szükség van egy kis darab vajra a kenéshez.
- 2. lépés Csokoládé darabokra vágva, fémszerszámba öntve és vízfürdőbe helyezve.
- 3. lépés Vegye ki a megolvadt csokoládét a vízfürdőből, és hűtsön le egy kicsit.
- 4. lépés Válassza ki a tojássárgát a fehérjékből.
- 5. lépés Keverje össze a sárgáját a megolvadt csokoládéval.
- 6. lépés A mókus ostorozza a szűk habot, fokozatosan hozzáadva vanillint és cukrot.
- 7. lépés Adja hozzá a fehérjéket a csokoládéhoz, hozzáadja őket kis adagokban, és erőteljesen keverje a spatulát.
- 8. lépés A felszeletelt tűzálló formákat 20 percig a hűtőszekrénybe kell helyezni, majd kenni kell a vaj belsejében.
- 9. lépés Töltsön fel öntőformákat a csokoládé paszta souffle és mousse-hoz. Fedjük le egy élelmiszer-fóliát a tetején és tegyük a hűtőbe legalább 2 órán keresztül. Jobb, ha a penészgombákkal feltöltjük a szalagot, mert sütéskor a tömeg emelkedik.
- 10. lépés A tálalás előtt a csokoládé tömegének tűzálló formáját egy előmelegített sütőbe kell helyezni 200 ° C-on 10 percig. A szalvéta emelkedni fog, és fedővel fedett, míg a csokoládé tömege folyadék marad. A mousse 2 óra múlva felszolgálható marshmallow vagy keksz.