Házi Souffle Souffle elv - rántott, száraz tojásfehérje. Ettől a levegő levegővé válik. Ez az étel édes és sós. A növényi szeszélyt nagyra becsülik, mivel könnyen emészthető. Ez az étel Béchamel szósz alapján készíthető, kedvenc zöldségeinek hozzáadása nélkül, de feltétlenül őrölt formában. De a desszerteket gyakran csokoládéval és túróval készítik. Csokoládéfõzõt főztünk adagolt formákban. By the way, ha úgy döntesz, hogy souffle egy nagy konténer, tudom, hogy a főzési időt kell megduplázódni. A kész szendvics erősen duzzadt, de néhány perc múlva a sütőből való kiszállás után a tömeg leesik. A tapasztalt szakácsok néhány percig javasolják a sütő grill üzemmódban való bekapcsolását, majd a szokásos módon sütjük a szendvicset. Ez a technika a szeszes italok finomságát és dekorációját teszi lehetővé.
összetevők:- Csokoládé fekete 200 g
- Tojás csirke 5 db.
- Vaj 70 g
- Cukor 50g
- Fahéj őrölt 0,25 ts.
- 1. lépés Vegyünk két adag szeszesitalt: 200 g fekete csokoládét, 5 tojást, 70 gramm vajat, 50 g cukrot (1 teáskanál barna cukrot tehetünk fel a szóródásra).
- 2. lépés Válassza el a fehérjéket a sárgásbarázdából, és helyezze őket egy mély tálba. A sárgadinnyek is szükségesek, de csak 3 tojásból.
- 3. lépés 170 gramm csokoládét vágjon nagydarabokra és olvassa el a vízfürdőben. A maradék csokoládé porításhoz szükséges.
- 4. lépés A folyékony csokoládéban adjunk hozzá 50 gramm vajat és olvadékot. Ezután vegye ki a tartályt a gőzfürdőből.
- 5. lépés 3 tojássárgája hozzáadása. Keverjük össze alaposan a csokoládé tömegét.
- 6. lépés: A fehéreket habverővel vagy keverővel keverjük össze egy szűk habban, kis cukorral keverve.
- 7. lépés Egy mély tálban keverje össze a fehérje és a csokoládé tömegét. Ezt nagyon finoman kell elvégezni a fehérjék kis adagokban történő öntésével és a habverő alapos összekeverésével.
- 8. lépés Kenje meg az alakzatokat a megmaradt vajjal és szórja meg a cukrot. Kedveltük a barna cukrot.
- 9. lépés A csokoládé tömegét öntse a penészbe, és töltse be teljesen. Hagyja 5-10 percig. Ezután előmelegített sütőben 200 ° C-on 15 percig sütjük.
- 10. lépés A maradék csokoládét fahéjjal keverjük össze. Rácsozhat egy apró rácson vagy kakaóporral.
- 11. lépés Finomítsuk fel a füstöt enyhén hűvösre, és csokoládéporral megszórjuk.