Ünnepi csokoládé torta A csokoládé és a banán már régóta az ízlés harmóniáját mutatja, és ezt a kombinációt széles körben használják desszertek, sütemények és sütemények készítésére. Ebben a csokoládé banán süteményben a banán nem forró hőkezelésnek van kitéve, éppen ellenkezőleg, a hűtőszekrényben való elhelyezésének köszönhetően finom csokoládé krémet kap a banán ízű jégkrém minőségével. A torta jobb előkészíteni az este előtti előkészítést, mivel legalább 8 órán át kell hűtőszekrényben állnia. A sütési idő csökkentése érdekében elkészítik a kész piskótákat, ostya tekercseket és az ipari mázakat, de ha van vágy, akkor mindezt otthon lehet főzni.
összetevők:- Tej 1 l
- Vaj 350 g
- Kakaópor 5 evőkanál. l.
- Burgonyakeményítő 5 evőkanál. l.
- Búzaliszt 5 evőkanál. l.
- Cukor, vanília 15 g
- Cukor 300 g
- Wafer csövek 400 g
- Csokoládé máz 200 g
- Banán 6 db.
- Berry lekvár 200 g
- Keksz sütemények 3 db.
- Sűrített tej 2 evőkanál. l.
- 1. lépés Készítse elő a torta termékek: csokoládé piskóta, lekvár, ostya tekercs, máz, banán; pudingra: tej, liszt és keményítő, cukor, kakaó és vaj.
- 2. lépés Kezdjük a tejszín előkészítésével. A tejben oldja fel a szokásos és a vaníliacukrot, szitálja a lisztet, a kakaót, a keményítőt a tejbe, és keverje össze mindent. Tegye a tejet a tűzbe és melegítse a masszát, folyamatosan kevergetve.
- 3. lépés A tömeg megvastagodásakor csökkenteni kell a tüzet, és a krémet gyorsan és intenzíven kell keverni. Krém, hogy forrni és a következetesség nagyon vastag kása. Kapcsolja ki a kályhát és keverje még 3-4 percig. A krém teljesen hűvös, időnként megkeverve. A serpenyőt hideg vízbe teheti, és időnként megváltoztathatja.
- 4. lépés Helyezzen egy tortát a formába a tortánál, és ostyatubulusokkal körülveszi. Könnyedén leválasztható alakot készíthet: a sütemény és a szegély közötti rés - legalább 1 cm a csövek elhelyezéséhez. Kenje meg a tortát és a csövek belsejét lekvárral.
- 5. Légy a vajat, szobahőmérsékleten lágyuljon.
- 6. lépés A vajban fokozatosan hozzáadjuk a hűtött pudingt, folyamatosan habverődve, amíg egy buja, egyenletes krémes masszát kapunk.
- 7. lépés Helyezzen egy 10-13 mm-es vastagságú krémesítőt egy lekvárt kekszre. A krém a körön, hogy banán, egy külső kör - egész, belső - vágott szelet. Kívánt esetben a banánt sűrűn vagy szabad térben helyezheti el. A méretétől függően 6-8 banánt vesz igénybe.
- 8. lépés Fedezze le a banánt a krémet a tetején, töltse fel és a köztük lévő helyet. Hagyjon kis mennyiségű krémet egy másik torta után, amely a krémet tetejére helyezi.
- 9. lépés Zsírozza meg a második tortát lekvárral és fedje fel krémmel.
- 10. lépés Készítsük elő a sötét csokoládéból a jegesedést: a csomagolásba merítsük forró vízbe, 75 ° C-ra melegítsük. Tartsa a zsákot vízben, amíg a jegesedés folyadékká válik.
- 11. lépés Fedje le a tortát az utolsó torta, öntsük át a jegelés rajta. Forró mázzal, hogy a sűrített tej körlevelét egy fogpiszkálóval felhúzzuk, hogy vonalat vonzzon a középponttól a szélekig, így a kép egyfajta pókháló. Nyomja szorosan a csöveket a tortán, és tegye be a hűtőbe 8 órán keresztül. Az olló etetése előtt vágja le az alakot és távolítsa el.