Húskészítmények - L'aillade toulousaine Ez a mártás általában hideg húsos ételekkel és melléktermékekkel van ellátva. Különösen jó az étel minden nyelvén. A mártás meglehetősen sűrű. Leggyakrabban egyszerűen a kenyérre kerül. Az olívaolaj helyett bármilyen finomított növényi olajat használhat. Az összetevők javasolt mennyiségéből 0,5 csésze készterméket kapunk.
összetevők:- Dió 100 g
- Fokhagyma 3 fogselyem
- Olívaolaj 100 ml
- Só 0,5 ts.
- 1. lépés A mártás elkészítéséhez vegyen diószemeket, fokhagymát, olívaolajat és sót.
- 2. lépés A mogyorószemek enyhén megszáradnak a sütőben, hűtsük le és csiszoljuk egy kávédarálóban.
- 3. lépés Hámozza le a fokhagyma gerezdéket a száraz héjról, és finoman rácsozza fel.
- 4. lépés Kombinálja az anyákat és a fokhagymát.
- 5. lépés Tömegsűrűség, pépes állapot, só és keverés céljából.
- 6. lépés Először, adjunk hozzá olívaolajat, cseppenként, majd alaposan eldolgozzuk a keveréket. Kell egy vastag mártással.