A csirkét a bort tartalmazó csirkével főzzük a babhoz, a vörösboros csirkemell receptet a fűszeres hüvelyes gyümölccsel a gyönyörű francia konyha fogadására utalják, amint számos étel készítésénél a bort használják. A borpincés a csirkét és a babot nagyon kényes aromával teszi. Franciaországban a családi vacsorák és a hazai ünnepek hagyományai erősek, talán ezért a gyorsétterem csak a turisták és az egyének körében népszerű. Azt tanácsolom, hogy vegyen egy példát a francia és gyakran szervezzen barátságos találkozókat.
összetevők:- Csirke 1 kg
- Vörös félszáraz 200 ml
- Fagyasztott zsineg bab 300 g
- Hagyma fehér 1 db.
- Vaj 30 g
- Búzaliszt 1 evőkanál. l.
- Só 2 csipet
- A hops-suneli keverék 2 csipetnyi
- Fokhagyma 1 gerezd
- 1. lépés Ha csirkét szeretne egy zöldbabban levő bort készíteni, akkor szüksége lesz minden csirkehéjra, zsineg babra, vörösborra, fehér hagymára, vajra, lisztre, komló-suneli fűszerekre, fokhagymára és sóra.
- 2. lépés Csirkét öblítse folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörölközővel, és apróra vágja.
- 3. lépés Vágja a fokhagymát vékony lemezekre.
- 4. lépés Vágja a hagymát gyűrűkre vagy gyűrűkre.
- 5. A vajat a fűtött serpenyőben tegye fel a csirke darabokat, és nagy felmelegítéssel szárítsa két oldalról aranyszínű kéregre (kb. 3 perc mindkét oldalon).
- 6. lépés Vegye ki a csirke darabokat, és 2-3 percig sütjük a hagymát és a fokhagymát ugyanabban a serpenyőben.
- 7. lépés Helyezze vissza a csirkét, a sót, megszórja a lisztet és a fűszereket.
- 8. lépés Keverje hozzá óvatosan és adj hozzá bort.
- 9. lépés Mihelyt a folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt és párolja a fedelet 30-35 percig (amíg a csirke készen van).
- 10. lépés Vegye ki a kész csirke darabokat, és adja hozzá a string babot.
- 11. lépés Fedjük le a fedővel és 10 percig pároljuk a babot (amíg puha).
- 12. lépés Helyezze vissza a csirke darabokat a serpenyőbe, és a csirke a francia nyelvben készen áll. Zöldbabával tálaljuk, és apróra vágott fűszerekkel megszórjuk.