Salsa jóddal Már készítettünk egy forró sós salát. Ma a következő lépés egy recept gyümölcsös mártáshoz. A hagyományos mexikói szószok titka az összes összetevő alapos őrlése kézzel. A gyümölcssaláta összetevőinek - egy lédús narancs, egy körte és a leghasznosabb gyümölcsök - feijoa. Nem szól semmi, hogy a salsa jóddal van kijelentve, mert ennek a elemnek a tartalmát a feijoa gyümölcseiben csak a tenger gyümölcseivel lehet összehasonlítani. Ezt a mártást hal vagy csirke szolgálhatja fel, vagy salátánként kipróbálhatja. Ezt a mártást követően hagyja szobahőmérsékleten, így a mártás összetevőinek gazdag íze van.
összetevők:- Narancs 1 db.
- Citromlé 40 ml
- Lenmag 2 g
- Fekete paprika por 2 g
- Só 2 g
- Friss gyömbér 10 g
- Lila bíbor 1 db.
- Feijoa 4 db.
- Apple 1 db.
- Körte 1 db.
- Olívaolaj 30 ml
- 1. lépés A gyümölcsmártáshoz elő kell készíteni egy almát, körte, narancs, citrom, feijoa, hagyma, gyömbér, fekete bors, só, olívaolaj.
- 2. lépés Narancssárga tiszta, vágja le a fehér rostokat, vágja szeleteket. Vágja a húst darabokra.
- 3. lépés Az alma tiszta, vágott kis rudak, megszórjuk a citromlevet.
- 4. lépés Hámozzuk le a körtét, vágjuk kockákra, megszórjuk a citromlevet.
- 5. lépés Feijoa puha, érett gyümölcsei 3-4 darabot vágnak le a szélein, kockára vágják a bőrt.
- 6. lépés Hámozza le a hagymát, apróra vágva. Gyömbér 2 cm tiszta, finoman vágva.
- 7. lépés Adja hozzá az összes hozzávalót a saláta tálhoz. Só és bors. Szezon olívaolajjal. Óvatosan keverjük össze. Megszórjuk a lenmagot. Hagyja szobahőmérsékleten. Tálaljuk hal és csirke külön edényként.