- Csirkecomb - 3-4 db
- Csicseriborsó - 400 gramm
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 2-3 db
- Fokhagyma - 5-6 Zubchikov
- Földi koriander - 0,5 teáskanál
- Zira - 0,5 teáskanál
- Fahéj por - 1/4 teáskanál
- Citrom - 1 db
- Zeller zöld - 30 gramm (cserélhető petrezselyemmel és kaporral)
- Só - 1,5 teáskanál (ízlés szerint)
- Víz - 2,5 liter
Chickpeas a leves jobban áztassa egyik napról a másikra. Mi több vizet öntünk bele, mert gyorsan duzzad és sok vizet szív el. A csicseriborsó főzése előtt öntsük rá a megmaradt folyadékot, és jól öblítsük le a borsót. Ezután töltsön be vizet, és pároljuk egy kis tűzön kb. 40-50 percig. Melegítsük fel egy serpenyőben, amelyben levesszük a levest, a növényi olajat és a csirkehúsokat egészen aranybarna színűre. A sült darabokat eltávolítjuk a serpenyőből. A vöröshagyma tiszta és vékony félgyűrűvel van vágva. Ezután 5 percig sütjük az olajat, ami grillezett csirke volt. Hámozzuk le a fokhagymát, finoman és apróra vágjuk. A fűszerekkel együtt a sült hagymát szó szerint 1 percig küldjük. Tisztítjuk a sárgarépát és apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát és 3-4 percig sütjük. Aztán visszaadjuk a csirkét a serpenyőbe, töltjük fel vízzel és kb 40 percig főzzük. Vesszük a kész csirkét és elválasztjuk a húst a csontoktól. A húsokat tálalva lehet kiszolgálni, vagy visszaadhatja a levesbe. Adja hozzá a kész csicseriborsót a serpenyőbe, és hagyja 5 percig puffadni, szóval egy percet a főzés vége előtt, adjunk hozzá leves finomra vágott zöldséggel, citrommal és egy evőkanál citromlével.
Tételek: 5-6