Csokoládé torták
Elõkészítés: 20 perc
Desszert előkészítése: 10 perc
• 2/3 csésze lisztet;
• 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor;
• 1 óra. egy kanál sütőpor;
• 1/2 óra, só kanál;
• 2 pohár cukrozatlan, felolvasztott cseresznye;
• 2 csésze cukor;
• 1/2 csésze vizet;
• 1/2 tk mandula kivonat;
• 3/4 csésze (110 g) csokoládé zseton;
• 3 evőkanál. kanál sózatlan vaj;
• 2 nagy tojás;
• 2 nagy tojásfehérje;
• 3/4 csésze sovány tejszínhab díszítésre;
• sütéshez használt növényi olaj
Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra Töltsünk ki 45 x 45 cm-es négyzet alakú edényt úgy, hogy a fólia 2,5-5 cm-rel lógjon a serpenyő két oldaláról. Kenje meg a sütőlapot és a fóliát olajjal. Egy tálban csavarja be az első 4 összetevőt, és hagyja félre. Keverjük össze a cseresznyét, 1% -os csésze cukrot, vizet és mandula kivonatot kis nehéz serpenyőbe közepes hőség mellett. Fedjük le és pároljuk 8 percig, alkalmanként megkeverve, hogy a cseresznye lágyabbá váljon és a gyümölcslevet képezzük. Enyhén hűtsük, majd keverjük össze egy keverőben, amíg egy smoothie képződik. Tegye félre. Helyezzen egy nagy tálat egy serpenyőbe lassan forró vízzel, tegyen fél csésze csokoládé-zsetont és vajat egy tálba, és addig keverjük, amíg az összetevők megolvadnak. Távolítsa el a tálat a serpenyőből. Egy habverővel keverjük össze, 3/4 csésze cseresznyeöntvény krémes csokoládé keverékében, a maradék 3/4 csésze cukrot, tojást és tojásfehérjét. Add hozzá a lisztet. Vigye át a tésztát egy előkészített serpenyőbe. Szórja meg a maradék 1/4 csésze csokoládékorong tésztát. Kb. 30 percig sütjük, majd használjunk egy fogpiszkálót, hogy ellenőrizzük, vajon a tészta készen áll-e: a nedves tészták nem maradhatnak a fogpiszkálón. Távolítsa el a sütőlapot a sütőből és teljesen lehűtse a sütést. Ezek a sütemények készülhetnek az ünnepség előestéjén. Tartsa azokat fedett helyen, szobahőmérsékleten. Cseresznye mártással helyezzük a hűtőbe. A fóliának a sütő tálcából lógó végeit tartva óvatosan forgassa a tésztát a sütő tálcából. Vágj 12 darabra. A kiszolgálás előtt könnyedén öntsön minden tortát cseresznye mártással, és díszítse krémmel. Közvetlenül küldje be.
A desszert egy részletének táplálékértéke (1 torta, 1 evőkanál cseresznye mártás és 1 evőkanál tejszínhabbal):
• 28% zsír (7,1 gramm, 4 g telített zsír)
• 65% szénhidrátot (41,3 g)
• 7% fehérje (4 g)
• 2,8 g rostot
• 42 mg kalcium
• 1,5 mg vasat
• 164 mg nátriumot.
Ezekkel a csokis süteményekkel dupla adag cseresznyét kapsz - a tésztát lédúsá teszik (a zsír helyett), és a mártást (finom díszítéssel). Ha ezeket a süteményeket a párt háziasszonyának ajándékként fogod bemutatni, csomagolj egy gyönyörű pergamenpapírt tartalmazó ajándékdobozba. Ne felejtsd el, hogy egy kis serpenyőnyi cseresznye mártással rögzítsd.
Csokoládé-kávé fagylalt tojásos koktél és csokoládé fondant
Ez az elegáns desszert lenyűgözőnek tűnik, és nagyon egyszerűen készül. Mérjék meg az egyes fagylaltok megfelelő mennyiségét közvetlenül a desszert használata előtt: ebben az időben a jégkrémnek csak ideje lesz a kívánt konzisztenciára való felolvasztás. Ha ezt a desszertet hozza magával a partira, helyezze azt jégcsomagolással úgy, hogy ne olvadjon az úton, és amikor meglátogat, azonnal tegye be a fagyasztóba - a desszert idejére.
Elõkészítés: 20 perc
Desszert előkészítése: 5 perc
Fagyasztási idő: 6,5-10 óra
• 2 csésze alacsony zsírtartalmú vanília fagylaltot;
• 2 teáskanál bourbon vagy sötét rum;
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió;
• 1/2 ts apróra vágott sült sózatlan mandula;
• 1/4 csésze reszelt csokoládé;
• 3 csésze kávéfagylalt alacsony zsírtartalmú;
• 4 csésze alacsony zsírtartalmú csokoládéfagylalt;
• 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor;
• 1/2 csésze természetes juharszirup;
• 1 evőkanál. egy kanál teljes tej;
• növényi olaj
Kenje meg a 23 x 10 x 5 cm méretű fémszerszámot (annak érdekében, hogy a konyhafólia a helyén maradjon). Hajlítsa le az alakot egy konyhai szalaggal úgy, hogy a film végei 5-8 cm-rel lógjanak a penész szélein. Gyorsan, hogy megakadályozzák a jégkrém olvadását, keverje össze a vanília fagylaltot, a bourbonot vagy a rumot és a szerecsendiót közepes tálban. Keverjük a keveréket egyenletes réteggel az előkészített formába. Megszórjuk a fagylaltot a mandulafélék felével és a felaprított csokoládé mennyiségének felével. Fagyassza le az első fagylaltréteget 45 percig. Vegye ki a fagyasztóból, és adj hozzá egy réteg kávéfagylaltot. Megszórjuk a maradék mandulával és a reszelt csokoládéval. Freeze 45 percig. Vegye ki a fagyasztóból, és rakja le egy réteg csokoládé fagylaltot. Fedjük le és hűtsük kb. 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át. Addig egy kis nehéz serpenyőbe tegyen egy kis tüzet, és habverővel keverje össze a kakaóport és a juharszirupot, majd körülbelül 5 percig melegítse, hogy a kakaó teljesen feloldódjon, és a keverék kissé megvastagodott. A keveréket egy habverővel kevergetve hozzáadjuk a tejet. A mártást előkészíthetjük előestéjén, fedjük le és tegyük a hűtőbe, és használat előtt melegítsük fel. Tálalás előtt bontsd ki a fagylaltot és tedd át az intelligens edénybe. Vágjuk 12 darabra, és tányérokra terítsük. Öntsük a mártást.
A desszert (1/12 fagylalt és 1 evőkanál mártás) táplálékértéke:
• 31% zsír (9,2 g, 3,7 g telített zsír)
• 59% szénhidrátot (41,3 g)
• 10% fehérje (6,6 g)
• 2,2 g rostot
• 145 mg kalcium
• 1,2 mg vasat
• 68 mg nátrium.
Jelly pezsgőből fűszeres narancsokkal
Elkészítés: 15 perc
Desszert előkészítése: 7 perc
Hűtési idő: 2 óra
• 3 narancs;
• 3/4 csésze cukor;
• 2 tasak zselatin;
• 1 csésze forró vizet;
• 2 pohár hideg pezsgő vagy más pezsgő;
• 1/2 csésze narancssütemény;
• 1/2 ts földi fahéjat;
• 1/8 teáskanál köményes szegfűszeleteket;
• növényi olaj (menteni - permet formájában)
A 6 eldobható csészét (kb. 230 ml térfogat) átöblítsük növényi olajjal. Hámozzon narancsot a héjból és a fehér húsból. A tál fölött a gyümölcslé megőrzése érdekében osztják szét a narancsokat; hagyja szeleteket és gyümölcslevet egy tálba. A cukrot és a zselatint egy keskeny tálban sütjük. Forró víz hozzáadása és erőteljes rázás kb. 2 percig, így a zselatin és a cukor teljesen feloldódnak, és buja hab keletkezik. Öntsük a gyümölcslevet egy tálból narancssárga zselatin keverékbe és habverőbe. Hűtsük le a zselatin-keveréket kb. Fél órára a hűtőszekrényben, hogy kicsit meleg legyen, időnként megkeverve. Add hozzá a hideg pezsgőt, kevergetve habverővel. Öntsük a zselatin keveréket elkészített csészékbe. Fedjük le az egyes üvegeket, és hűtsük le a hűtőszekrényben, amíg a zselé meg nem erősödik (2 óra és 1 nap között). Addig keverjük össze a confitet, a fahéjat és a szegfűszeget egy kis nehéz serpenyőbe középhőmérsékleten, majd kb. 5 percig melegítsük, amíg a keverék forr. Távolítsa el a hőtől és teljesen lehűl. Adjuk hozzá a narancssárga szeleteket és keverjük össze. Tálalás előtt tegye a zselét a desszertlemezre, vágja vagy forgassa a műanyag poharakat. Ezután helyezze a narancssárga keveréket a lemezekre, és azonnal szolgáljon.
A desszert egy adagjának táplálékértéke (1 zselé, 1/2 narancssárga, 4 teáskanevény):
• 0% zsír (0,1 g, 0 g telített zsír)
• 96% szénhidrátot (51,9 g)
• 4% fehérje (2,7 g)
• 1,9 gramm rost
• 40 mg kalcium
• 0,2 mg vas
• 20 mg nátrium.
Az ízletes desszert hab felhasználásával előállíthatjuk cukorral, forró vízzel és zselatinnal. A hűtött pezsgőt csak a zselatin-keverék lehűlése után kell hozzáadni, hogy a pezsgő buborékok - a desszert fontos összetevője - ne tűnjenek el.