Chanterelle gomba leves A Chanterelles az emberek egyik legnépszerűbb gombája. Az első és a második edény elkészítéséhez, valamint a konzervek elkészítéséhez használják, jól formálják, nem morzsolódnak, és több napig nyers formában tarthatók a hűtőszekrényben. De ezeknek a gombáknak a legkülönlegesebb tulajdonsága a féregesség hiánya. Néha csak egy huzal átszúrja a lábat. Szinte egész nyáron és egészen ősszel közepéig nőnek az erdőkben.
összetevők:- Chanterelles 500 g
- Víz 2 l
- Burgonya 3 db.
- Hagyma 1 db.
- Zöldhagyma 50 g
- Friss kapor 1 csomó
- Tejföl 150 g
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
- Vaj 50 g
- Só 1 tk.
- 1. lépés: Kantterelle levest készítsünk friss csemege, burgonya, hagyma, zöld hagyma, kapor, finomított növényi olaj, vaj, tejföl és só.
- 2. lépés A csonthéleseket törölje le, tegye be egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le a folyó vízben, és darabokra vágja. A kis gombák teljesen elhagyják őket.
- 3. lépés Töltsük fel a gombákat hideg vízzel és forraljuk, amíg el nem kezdenek alul maradni. A főzés során távolítsa el a habot.
- 4. lépés Hántolja a burgonyát, mossa le és vágja szeleteket vagy kockákat.
- 5. lépés Helyezze a burgonyát a csirkék levesébe, és forraljuk, amíg puha.
- 6. lépés Hámozza le a hagymát és finoman vágja.
- 7. lépés Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és mentse a hagymát rajta.
- 8. lépés A zöld hagymát vékony gyűrűkké vágjuk.
- 9. lépés Sózzuk fel a gombahéjat, tegyük bele a hagymát, forraljuk 5 percig, majd hozzáadjuk a zöldhagymát, és további 5 percig főzzük.
- 10. lépés Távolítsa el a levest a forróságból, és töltse le a vajat.
- 11. lépés A tészta mosása, száraz és apróra vágása.
- 12. lépés Amikor tálaljuk, tegyük fel a tejföllel, és apróra vágott kaporral megszórjuk.