Padlizsán kaviár főzése Az oroszországi, ukrán és néhány más ország déli régióiban a padlizsánkat szeretettel hívják kéknek - a zöldség szokatlan bőrszínének. A finom és finom padlizsánhús lehetővé teszi különféle melegételek, harapnivalók, téli készítmények főzését, míg az étel szaga a főzés módjától függően hasonlít a gombás, vagy akár a sült borjú agyának illatára. A kiváló íz mellett a padlizsánok nagy jelentőséggel bírnak az ember számára, enyhítik a plakkok lerakódását az edényekben, csökkentik a koleszterinszintet és segítik a szívizom munkáját. Egyszerű és finom receptet kínálunk a padlizsánimádó számára. Íze nagyon gazdag, mivel minden zöldség már érett és ízes. A padlizsán padlizsánokat lehet reszelni vagy egyszerűen kockákra vágni, a kioltás során az edény konzisztenciája még mindig meglehetősen homogén lesz.
összetevők:- Padlizsán 4 db.
- Hagyma 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Pepper sweet 1 db.
- Paradicsom 3 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Pepper fekete föld 2 csipet
- Só 2 csipet
- 1. lépés Kaviár készítéséhez 4-5 közepes tojáspépet, sárgarépát, hagymát, édes paprikát, 2-3 paradicsomot, növényi olajat és fűszereket készítsen.
- 2. lépés Vágja a hagymát kockákká, és a sárgarépát egy durva reszelőre állítsa.
- 3. lépés Egy serpenyőben 2-3 evőkanál melegítsük. l. Növényi olaj és a hagymát sárgarépával sütjük, amíg aranybarna.
- 4. lépés Padlizsánmosás, hámozás és vágás.
- 5. lépés Helyezze a padlizsánt egy serpenyőbe, ahol a sült főtt, és megsütjük 15-25 percig, amíg lágy.
- 6. lépés Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és vágja le.
- 7. lépés Mossa és dörzsölje a paradicsomot a rácsra.
- 8. lépés Ha a padlizsán puha, adja hozzá a paradicsomot és 5-7 percig keverje ki.
- 9. lépés Add hozzá a sült és az édes paprikát, pörköld össze mindjárt 5 percig.
- 10. lépés Só és fekete bors ízesítésére, a kaviár meleg vagy hűtött.