- liszt - 500 gramm
- vaj - 125 gramm
- tojás - 2 db
- só - 1 csipetnyi
- izzó - 1 db (töltelékhez)
- burgonya - 750 gramm
- reszelt svájci sajt - 100 gramm
- tejföl - 2 db. kanál
- növényi olaj - 1. egy kanál
- só, bors - 1 db (ízlés szerint)
- olaj - 1 darab (mély sütéshez)
Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük fel forró vízben, amíg főzünk. Szedje le a vizet. Vágja le a burgonyát egy párra, fedje le a serpenyőt, majd törje össze egy pépben. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk és sütjük meleg olajban, 6 percig. Adjunk hozzá hagymás pürét vajjal, tejföllel, reszelt sajttal, sóval és borssal együtt. Keverjük. Lisztet csipetnyi sóval szitáljon. Add hozzá tojást, vajat és gyúrja a tésztát. Keverjük össze legalább 10 percig. Osztassa a tésztát 2 részre, és mindegyiket egy vékony rétegbe öntse. Feküdt egy ágyon 1 tk. töltsék 2 cm távolságra, fedjük le a második réteget. Vágja a tésztát kb. 4 x 4 cm-es négyzetekre, nedves kézzel nyomja be a turgóok széleit. Az olajot egy serpenyőben terítse. Szórja be a turtonokat részletekben, és főzzük 6 percig. minden. Hajtsa le a papírtörülközőket, engedje le a felesleges olajat, és táplálható az asztalhoz.
Tételek: 6