- karfiol - 1 db
- csirkehúsleves - 1 db
- cornmeal - 3 st. kanál
- víz - 3 elem. kanál
- krém - 125 ml
- vaj - - ízlés szerint
- só - - ízlés szerint
- bors - - ízlés szerint
Tegyük a karfiol virágait egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 cm vizet, adjunk hozzá sót, egy kocka csirkehúsleveset, és forraljuk közepes lángon. 2-3 perc után felforraljuk, távolítsuk el a karfiol körülbelül egynegyedét. Elhalasztani. A többiet 3-4 percig főzzük, amíg a káposzta puha, majd távolítsa el a hőtől és a cefre keverővel. Keverjünk össze 3 evőkanál kukoricalisztet vízzel (3 evőkanál), majd öntsük egy serpenyőbe káposztával. Keverjük addig, amíg megvastagszik (néhány másodpercig). Hidegen hagyjuk, majd adjunk hozzá krémet és vajat. Legutóbb jól keveredtek. Végül adjunk hozzá karfiolt, amelyet korábban eltávolítottunk. Óvatosan keverje össze a Du Barry levest.
Tételek: 6