- (kb. 12 db) apró burgonya - 650 gramm
- só, valamint a fűszerezett só - 5,5 teáskanál
- nagy tojás - 1 db
- mustár - 1 teáskanál
- frissen préselt citromlé - 2 Cikksz. kanál
- növényi olaj - 1 csésze
- egy kis csomó friss menta, 6-tól 8 ágig, durván aprítva - 1 db
- Frissen őrölt bors - - ízlés szerint
Tegye a burgonyát és 1 teáskanál sót egy közepes méretű, hideg vízzel töltött serpenyőbe. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és főzzük, amíg a burgonya nyers, 12-15 percig. Hagyja le a vizet, és hagyja szobahőmérsékleten lehűlni a burgonyát. Készítsünk borsmenta majonézet. Ehhez a tojást, mustárt, citromlevet és a maradék teáskanálnyi sót keverjük össze a keverőben. Miközben a keverő működik, lassan öntsön az olajba. Beat, amíg a keverék vastag. Adjuk hozzá a mentát és keverjük össze. Élvezze a sót és a borsot. Azonnal szolgáljon burgonyával majonézzel vagy tárolja a majonézet a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Tételek: 4