Kávé mártás Ha szereted az olasz konyhát, akkor valószínűleg ismered az egyik legkedveltebbet a hideg zöld szószok - a Salsa Verde - országában. Javasoljuk, hogy kicsit megváltoztassuk az eredeti receptet a szószra, és a kapribogyó, a menta és a petrezselyem alapját képezzük. A kapribogyók egy nagyon virágzó növény magjai, a kertünkben - a nasturtium, de mi a helyzet a mentával, és különösen a petrezselyemmel, senki sem kell magyarázatot adnia. Az eredetiben ez a mártás inkább egy zöld saláta, amelynek összetevői nagyon apróra vágottak. Mi hasonlósággal hasonlítjuk össze azzal, amit mártással gondolunk, ezért keverőgépet használunk. Ha nincs meg, akkor a fokhagymát préseléssel lehet megnyomni, a többi pedig egy finom rácsos húsdarálón keresztül áthaladhat. Az erőfeszítései eredményeképpen kap egy univerzális menta és caper mártást, amely alkalmas sok különböző ételre. Talán nem csak édes desszertek szolgálnak, minden más - hal, hús, tészta, burgonya, pizza, különféle tészták és saláták - csak ilyen "kíséretet" élvezhetnek. A hűtőszekrényben a menta és a caper mártást több napig lehet tárolni.
összetevők:- Friss mint 0,5 csomó
- Petrezselyem friss 0,5 csomó
- Capers 8 db.
- Olívaolaj 5 evőkanál. l.
- Asztalos ecet 1 evőkanál. l.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Kenyér pirítós 60 g
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Só 2 csipet
- 1. lépés A mártás elkészítéséhez kis csokor menta és petrezselyem, kapribogyók, egy szelet fehér kenyér, almaecet, olívaolaj és fűszerek szükségesek.
- 2. lépés A zöldek jól moshatók, szárazak és a kemény szárak eltávolíthatók.
- 3. lépés Helyezzen el 2 evőkanál egy serpenyőbe. capers, menta levelek és petrezselyem, fehér kenyérpép, olívaolaj és ecet a fokhagymás présen keresztül.
- 4. lépés Mindent mindent homogén konzisztenciává taszít.
- 5. A kész mártással adjunk hozzá sót és fekete őrölt borsot.