- Tojás - 4 db
- Cukor - 120 gramm
- Liszt - 120 gramm
- Vaj - 200 gramm
A keksz sütéséhez használt formát vajjal kenni és lisztet megszórni. A tálban összekeverjük a sárgáját és a cukor felét. Az erős fehér hab eléréséig habozzon. Egy külön tálban indítsa el a mókusokat. Beat közepes sebességű keverővel. Amikor a felduzzadt fehérjék elkezdenek sűrűsödni és növelni a térfogatot, add hozzá a maradék cukrot, és továbbra is habverjék. Ha a fehérje vastagabbá és sűrűvé válik, álljon meg. A tojássárgája tömegét gyengéden összekeverjük a fehérje tömegével. Óvatosan keverjük össze a spatulát. A kapott tömeges szitán lisztet. Pontosan keverjük össze. A kapott masszát zsírozott és liszttel töltött sütőedénybe öntjük. A sütőt 180 fokosra fűztük, és 25-30 percig sütjük, amíg a keksz kész. A tortán szivacsos sütemény kész!
Tételek: 6