- Sertéshús (bélszín) - 1 kilogramm
- Tojás - 2 db
- Liszt - 6 Art. kanál
- Só, bors - ízlés szerint
- Fokhagyma - 1-2 Zubchikov
- Növényi olaj - ízlés szerint (sütéshez)
1. A sertéshúsot 5 darabra kell borítani. Győzd le őket egy speciális kalapáccsal mindkét oldalon. Minél erősebb a hús, annál gyorsabban és könnyebben pörkölnek. Minden darabot mindkét oldalon dörzsölnek sóval és borssal. 2. Egy külön tálban a tojásokat egy habba kell verni. A fokhagymát átengedte a fokhagymás sajtolóba. Keverje hozzá a tojásokat sóval, borssal és fokhagymával. Egy külön lemezen előkészítse a lisztet. Dömpingjétek az összes entrecote-t a lisztbe, majd a tojásba. Csináld ezt kétszer. 3. Melegítse elő a növényi olajat egy serpenyőben. Amikor felmelegszik, tegye a rántott entrecote-t. Süssük őket magas tűzön. Sütés közben többször fordítsa meg őket. Ezután az entrecote puha és lédús lesz. Nem lehet túlcsordozni az entrecotes-et. A hús ebben az esetben keménynek bizonyul. A sütőtölcsér illatú entrecoteje a tányéron terjedt, és azonnal az asztalra szolgált. Előzetesen nincs szükség előretekintésre. Jobb használat előtt azonnal.
Tételek: 5