- bab - 250 gramm
- sárgarépa - 3 db
- hagyma - 2 darab
- olívaolaj - 60 ml
- zöldségleves - 1 üveg
- citromlevet - 2 db. kanál
- articsóka - 400 gramm (pácolt)
- zöldség - 2 Cikk. kanál
- bors fekete föld és só - - Ízlés
A babot egy szűrőedénybe helyezzük, mossuk, majd ott maradjunk a víz teljes áramlásáig. A sárgarépát apró kockákra vágják. Vigyük át a babot egy serpenyőbe, és öntsük a vizet "fejjel". Pároljuk 10 percig alacsony hőtől. Ezután sárgarépát adunk hozzá, és a babot további 10 percig forraljuk. Vegye ki a zöldségeket a tűzből, öntsön egy szűrőedénybe, és engedje le a vízbe. Hagymán levágják a nagy gyűrűket, és egy serpenyőben megolvasztják a vajat. Ha a hagymát levágják és sütik, amíg átlátszó. Mihelyt ez megtörtént, adj hozzá sárgarépát babhoz a hagymához, öntsön zöldségleveset, citromlevet és sót. Minden összetevőt 5 percig pároltunk. Az articsókafélét félre vágják, hozzáadják a babhoz a zöldeket, ismét 5 percig pörkölnek, és borsot és sót is.
Tételek: 4