- liszt - 1 1/4 csésze (180 g)
- só - 1/4 teáskanál
- cukor - 1/2 sz. kanál
- sózatlan vaj - 8 Art. kanál
- Görög joghurt vagy tejföl - 1/4 csésze
- friss citromlé - 2 teáskanál
- jeges víz - 1/4 csésze
- nagy almák - 2 db (töltelék)
- citromlé - 1 teáskanál (töltelék)
- pálinka - 1 teáskanál (töltelék)
- citromhéj - 1/4 teáskanál (töltelék)
- cukor - 1/4 csésze (töltelék)
- liszt - 2 teáskanál (töltelék)
- só - 1/8 teáskanál (töltelék)
- fahéj - 1/2 teáskanál (töltelék)
- őrölt szerecsendió - 1/8 teáskanál (töltelék)
- ízesített bors - 1/8 teáskanál (töltelék)
1. Készítse el a tésztát. Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot és sót. Vágja a vajat darabokra, és helyezze egy másik tálba. Mindkét tálat egy órára tegye a fagyasztóba. Vegye ki mindkét tálat a hűtőből, és készítsen egy hornyot a liszt közepén. Adjuk hozzá a vajat és keverjük össze egy tészta vágóval. Bár a keverék nem hasonlít a nagy morzsákra. Helyezzen be egy másik behúzást a közepén. Egy kis tálban, ostorozza a tejfölt, a citromlevet és a vizet, adjon hozzá a keverék fele a tésztához. Keverje hozzá ujjaival, törje meg a nagy csomókat. Adjuk hozzá a maradék keveréket és keverjük össze. Ne keverje nagyon hosszú ideig a tésztát. Fedje le egy műanyag csomagolást és tegye be a hűtőbe 1 órán keresztül. Ha előkészíti a tésztát, ebben a szakaszban legfeljebb egy hónapig fagyasztható. Egy enyhén lisztbe vágott munkafelületen tegyen egy darab tésztát 8 mm vastagságra. 10 cm-es átmérőjű vágó segítségével vágjon ki 7 kört a tekercselt tésztából. Fektesse a köröket egy pergamenre borított sütőlapra, és helyezze a hűtőszekrénybe 30 percig. 2. Hámozzuk le az almait a héjról és a magról, vágjuk 6 mm-es kockákra. Keverje hozzá az alma tálba, a citromlevet és a cukrot. Egy közepes tálban keverje össze a cukrot, a lisztet, a sót és a fűszereket. Keverje össze az alma száraz összetevőket. Távolítsa el a hűtött tésztát a hűtőszekrényből, és álljon szobahőmérsékleten 2-3 percig. Spread körülbelül 1 evőkanál töltelék felét minden egyes fordulóban a tészta. Ecsettel zsírozza be a kör széleit hideg vízzel, hajtsa félre a kört, félkörnyezetet és széleket tépjen. Díszítő élet készíthetsz villával. Ismételje meg a maradék tésztát és töltse meg. Tegye vissza a süteményeket a sütőlapra, és tegye be a hűtőbe további 30 percig. 3. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. Vegyük le a hüvelyből a pástétákat, készítsünk 3 kis vágást a tésztából, és enyhén zsírozzuk a tojássárgájával. Megszórjuk a cukrot. 4. Sütjük süteményeket, amíg aranybarna, kb. 20 percig. Készenléti korsók kijutni a sütőből, és enyhén hűlni engedés előtt.
Tételek: 7-14