Eper lekvár basilival és mentával Mindhárom fényes íz és aroma tökéletesen illeszkedik a frissítő lekvárba. A citromos árnyalat jelen van, de a lédús érett földieper, friss bazsalikom és menta erős aromájának hátterében még mindig nem érzi magát. Ha ezt az elakadást készíti a télen történő beszerzés céljából, akkor legalább 1: 1 tömegarányú cukrot kell szednie a szamócára. A bazsalikom és a menta levelének levágása a lehető legkisebb legyen, így majdnem nem érezhetők és kemény csomók benyomását keltik. A minimális cukrot tartalmazó gyors lekvárot a hűtőszekrényben kell tárolni, ahol akár több hét is lehet. Ez a lekvár jó hozzá a teához, pirítóssal, palacsintával vagy friss zsemlével.
összetevők:- Eper 300 g
- 200 g cukor
- Basil zöld friss 1 csomó
- Mint friss 1 csomó
- Citrom 1 db.
- 1. lépés Bombák, cukor, citrom, menta és bazsalikom készítése.
- 2. lépés Szalma szárak eltávolítása az eperből, öblítse le a bogyókat folyó víz alatt. Engedje le a vizet, és helyezze a szamócát egy turmixgépbe. A burgonyapürét cukorral préseljük.
- 3. lépés Próbálja át a burgonyapürét vastag fenekű serpenyőbe.
- 4. lépés Basilival és mentával vágja le a leveleket, öblítse le és finoman vágja le őket. Adjuk hozzá az eper pürét.
- 5. lépés Öld meg a citromot és verte a forró vizet. Finomabb rántással húzza le a rántást. Adja hozzá a teljes tömeghez. Tegye rá a tűzre, és enyhén megvastagodjon.
- 6. lépés Az elakadások elítélése. Tartsa a hűtőszekrényben.