- növényi olaj - 0,5 csésze
- paradicsom - 1,2 kilogramm
- alma - 250 gramm
- sárgarépa - 250 gramm
- édes paprika - 250 gramm
- fokhagyma - 5 fog
- forró bors - 2 db
- só - 0,25 Üveg
1. Alaposan mossa meg a paradicsomot. Vágja a paradicsomhéjat (keresztre formál), forralja fel a forró vizet, hámozza le és vágja fel a felét. Mossa az almát, hámozza le, vágja 4 részre, távolítsa el a magot, mint felesleges. Hámozzuk le a sárgarépát és közepes szeletekre vágjuk. Mossa meg az édes paprikát, vágja 4 részre, távolítsa el a magot és a magokat. Hagyja át a zöldségeket húsdarálón keresztül, vagy keverje össze a keverőt (paprika, alma, sárgarépa és paradicsom). 2. Öntsük a kapott pépet egy serpenyőbe, és közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a hőmérsékletet és főzzön, alkalmanként megkeverve, körülbelül 1 órán keresztül. Öntsük a növényi olajat, folytassuk a főzést 1 órán át. Préseljük az előhántolt fokhagymát. Öblítse ki a forró borsot, és vágja félbe, eltávolítva a szárat és a magokat. Most finoman vághatja a forró borsot. Dobja a borsot a serpenyőben ajika, só. Keverjük össze alaposan. Folytassuk a szakács további fél órát. Távolítsa el a palackot a tűzből. Az adzsikat steril edényekre szélesztjük, szorosan zárjuk le a fedéllel és hagyjuk kihűlni. Hűvös, sötét helyen tárolja.
Tételek: 2