- vaj (megolvadt) - 400 gramm
- csirke tojás - 5 db
- víz - 200 ml
- sajt (suluguni) - 1 kilogramm
- tejföl 200 gramm
- só - - ízlés szerint
- liszt - 1 kilogramm
Megverjük a tojásokat. Hozzáadunk vizet. Szitáljon lisztet és sót. Gyúrja a tésztát. 8 részre osztjuk. Egy részét kicsit többet teszünk, mint a többiek. A teszt minden egyes részéről com-ot vesszük. Hagyja a tészták golyóit 10 percig. a kivizsgáláshoz. Intenzíven megverték az asztal szélén lévő golyókat. Ezután nagyon, nagyon vékonyan forgassa a tésztát nagy süteményekké. Kenje meg a pergamenpapírt olajjal. A legnagyobb réteg olajozott pergamenre van kialakítva. Tetejét vajas vajjal. A többi süteményt szépen és 10-15 másodpercig forró vízbe engedjük le. Közvetlenül a forró víz után mártsa be egy tálba hideg vízzel, és tegye le egy tiszta törölközőt. A sajtot dörzsöljük a rácsra. Keverjük össze a sajtot tejföllel és a maradék olajat. Azon a tésztarétegen, amely egy sütőlapon, négy kiégett réteget hozott létre. Minden réteg jól olajozott. A sajt felét tetejére terjesztettük. Aztán megint három további réteget állítunk be, olajozva és a fennmaradó töltelékre. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Hajlítsa le az alsó réteg széleit, és fedje le a pite-t. Tetejére egy fóliát helyezünk. Sütjük a sütőben 15 percig 200 fokon, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, vegye le a fóliát és süssön további 10 percig. Az Achmu-ot az asztalra fel kell melegíteni. Ez a tejfölös pite nagyon finom. Bon appetit!
Tételek: 3