- spárga hajtások - 10-12 db
- víz - 2/3 üveg
- olívaolaj - 1/4 Üveg
- sajt "parmezán" - 50-70 gramm
- paradicsom - 10 darab
1. Óvatosan mossuk le és tisztítsuk meg a spárga hajtásokat, távolítsuk el a kemény részeket, 5-7 cm hosszú darabokra vágva. 2. Egy nagy serpenyőben elkészült apróra vágott spárgás lő, öntsük vízzel, hogy a folyadék lefedi a hajtásokat, és tegye közepes tüzet. Fedjük le és főzzük kb. 10 percig, amíg a spárga nyersedik. 3. Alaposan ürítse ki az összes vizet. Megszórjuk a főtt spárgát olívaolajjal, megszórjuk reszelt parmezánnal, tegyük fel a paradicsom felét, sót ízlés szerint. 4. Fedjük le és pároljuk még 2 percig, hogy a sajt megolvadjon. Egy csodálatos mellékétel készen áll egy asztalra, ahol hús- és halételek vannak.
Tételek: 4