- cukrozatlan keksz - 1 db
- liszt a felülethez - 3 csipesz
- zsíros tejszín - 3 2/3 csésze
- granulált cukor - 2/3 üveg
- nagy tojások - 4 darab
- nagy tojássárgája - 2 db
- só - 1/4 teáskanál
- sötét rum - 1/4 üveg
- mazsola - 1/4 csésze
- cukor - 1/4 csésze
Tegye a tésztát enyhén lisztbe vágott felületre. Egy 30 cm átmérőjű és kb. 6 mm vastagságú kört húzzon ki. Tegye a tésztát egy 22 cm átmérőjű alakba, vágja le a széleket. Hűtsük le a tésztát a hűtőszekrényben körülbelül 30 percig. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Sütjük, amíg a szélek elkezdenek aranyszínűvé válni, körülbelül 15 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 fokosra. Sütjük sápadt arany színű, 15-20 percig. Hagyja kihűlni a rácsot. Hozjon 3 csésze krémet forrni egy közepes serpenyőbe. Távolítsuk el a hőtől. Eközben megmérjük a cukrot, a tojásokat, a tojássárgáját és a sót egy tálban. Lassan töltsön forró krémmel, folyamatosan habosítva. Főzzük közepes lángon, folyamatosan keverjük egy fából készült kanállal, amíg a keverék sűrűsödik, 10-12 percig. Add rom. Távolítsuk el a hőtől, tegyük félre. Illessze a mazsolát egyenletes rétegben egy hűtött pite-re. Óvatosan öntse a forró pudingt. Süssük 25-30 percig. Hagyja kihűlni a rácsot. Tálalás előtt tegye meg a maradék 2/3 csésze krémet és cukrot egy tálban, és nagy sebességgel keverje össze. Serve torta tejszínhabbal. A tortát a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatjuk.
Tételek: 10