- liszt - 2 csésze
- szóda - 3/4 üveg
- só - 0,5 teáskanál
- vaj - 8 db. kanál
- barna cukor - 0,25 csésze
- sötét rum - 1. egy kanál
- tojás - 2 db (szobahőmérséklet)
- kókuszkrém - 1 üveg
- friss ananász szelet - 0,5 pohár
- rum - 1-2 Art. kanalak (szükség esetén impregnálva)
- ananászlé - 2 db. kanalak (szükség esetén impregnálva)
- por alakú cukor - 1 üveg (mázra)
- só - 1 csipetnyi (a mázra)
- ananászlé - 1,5 - 3 Art. kanalak (a mázra)
1. Vágj friss ananász szeletekre. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Kenje meg a kerek tortát serpenyővel, és egy pergamentpapírral vigye fel, majd olajozza a pergament. 2. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódát és a sót egy tálba. Egy nagy tálban, ostoros vajat és barna cukrot közepes sebességű keverővel. Add hozzá tojásokat, egyenként, és a rumot. Adjuk hozzá a kókuszkrémt és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztkeveréket két készletben, és addig keverjük, amíg homogén. Egy gumi spatulával keverjük össze a tésztát ananászdarabokkal. Öntsük a tésztát az elkészített formába, és simítsuk le. 3. Sütjük, amíg aranybarna, 35-40 perc. Hagyja lehűlni 10 perc formában, majd vegye le az állványra és vegye le a pergament. További ízt, míg a torta még mindig forró, kenhet rum vagy ananászlé. Hagyja a tortát teljesen szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben hűlni, ha nincs ideje várni. 4. A teljes hűtést követően helyezze a porított cukrot és a sót egy tálba, keverje össze 1 1/2 evőkanál ananászlé-gyümölcslével és ütjen, amíg a vastag máz nem konzisztens. Add hozzá ananászlé (körülbelül egy teáskanál vagy több), ha a máz túl vastagnak tűnik. Töltsük fel a mártott mártást. Azonnal tegye fel vagy tegye be a hűtőszekrénybe 20 percig, hogy a máz kissé megvastagodott legyen.
Tételek: 8-10