Szőlőlé összetétel
A szőlőfajta meghatározza gyümölcslé összetételét. Tehát 100 g gyümölcslé tartalmazhat: 55-87 g vizet, 0,15-0,9 g fehérjét, 10-30 g szénhidrátot, 0,5-1,7 g borkősavas almasavat és egyéb szerves savakat, 0,3- 0,6 g diétaszál, 45 mg kalcium, 250 mg kálium, 22 mg foszfor, 17 mg magnézium, valamint kis mennyiségű vas, kobalt és más ásványi anyagok. A vitaminok közül a szőlőlé C-, B1-, B2-, P-, PP-, A-provitamin-vitaminokat tartalmaz. Más vitaminokat is találnak, de kisebb mennyiségben.
A szőlő cukrot tartalmaz, amely könnyen asszimilálható - fruktóz és glükóz. Mivel a szőlő és gyümölcslé nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, ezért a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott.
A szőlőlé összetett összetételét összehasonlíthatjuk az ásványvizek összetételével. 80% -ban víz, amely gazdag vitaminok, savak, ásványi sók és oldott cukrok. Ezért a szőlőlé frissítő és tonik hatással jár, hozzájárul ahhoz, hogy a testben lévő folyadékok és nyálkahártya kevésbé koncentrált, javul a váladék, a belek tisztítása stb.
A szőlőlé nagyon tápláló - a cukortartalom elérheti a 30% -ot. A szőlőcukor belép a szervezetbe, glükózgá alakul át, majd felszívódik a vérbe, és szénforrásként szolgálnak. A máj a cukrot glikogéngé alakítja, ami szénhidrátok tartalékát képezi, ami szükséges tartalék a test megfelelő működéséhez. A szőlőlé szintén antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és védi a bomlást a sejtjeinkben bizonyos fehérjemolekulákban.
A szőlőlé hasznos tulajdonságai
A szőlőlé-gyümölcs részeként sok pektin anyag segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet és eltávolítani a szabadgyököket a szervezetből. Azonban a különböző szőlőfajtáknak különböző hasznos tulajdonságaik vannak. Tehát a sötét fajtákból származó lé hasznos lesz a nőknek, mivel megakadályozza a mellrák kialakulását.
Az antocijanin - a szőlőlében lévő pigment, nem teszi lehetővé a ráksejtek fejlődését, és ha jelen vannak - lassítja terjedését. Ebben az esetben a test védő tulajdonságai szintén növekednek.
A könnyű szőlőfajtákból származó gyümölcslé több vasat tartalmaz, így hozzájárul az erőtől. Sötét szőlőlé ellenkezőleg csökkenti a vas szintjét, de erősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A szőlőlé felhasználása segíti a máj tisztítását, javítja a hematopoiesis folyamatát, javítja a bélműködést, enyhíti az ízületi fájdalmat, normalizálja a szívizom működését.
A szőlőlé nagyon hasznos az idősek számára, mert segít az agy munkájának visszaállításában - még az Alzheimer-kórban is. Lassítja továbbá az életkorral összefüggő myopia kialakulását, és alkalmazható a szürkehályog megelőzésére.
A szőlőlét a diéta esetében ajánlott olyan betegségekre, mint a nephritis és nephrosis, vérszegénység, a tuberkulózis kezdeti stádiuma, köszvény, elhízás, reuma, neuroza. Mindazonáltal, mint bármilyen kezelés esetén, ellenjavallt a szőlőlé felhasználása.
Ellenjavallatok a szőlőléért
A szőlőlé nem ajánlott túlzott elhízás, vizelési rendellenességek, májcirrózis, a terhesség második felében és kifejezett fogszuvasodás esetén. Szintén óvatosan lé kell cukrozni.
Akut lázban, súlyos kimerültségben, onkológiában, a tuberkulózis késői stádiumában, a szívelégtelenségben, a bélben és a gyomorban fellépő fekélyekben a szőlőlé kategorikusan ellenjavallt.