Az egészség és a frissítő ízlés csak természetes bor. Főbb jellemzői a könnyedség és kellemes elrendezés.
Legtöbbször a bort aperitifként szolgálják fel, és hozzá - könnyű ételek: nyers sajt, dió, garnélarák a nyáron. Az étkezés során folytathatja a csirke vagy pulykahús (jobb - a szájhús filéjét) fehérborra, halételre és tenger gyümölcseire. A vörös száraz bor szereti a húsokat, a sajtok költőiek és komolyabbak, zöldes ízű zöldségek (pl. Paprika vagy padlizsán). Általában azonban nem egyszerű feladat az összes bor leírása egyszerre. Végtére is, minden bor saját jellegzetessége, íze, aromája, akár egyfajta szőlőből és egy és ugyanazon technológiából áll.
A természetes asztali bor lényege, hogy a szőlő, pontosabban a szőlőlé, nyom nélkül és mindenféle beavatkozás nélkül vándorol. Mégis azt mondják: "vándorol szárazon". És ebből csak a szőlőlé vándorol, vagy máshogy a héjat a kúpokkal keverik, fehérbor vagy piros függ. A fehér száraz borok olyan szőlőfajtákból készülnek, mint a Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. A vörösekhez pinot noir, saperavi, merlot. Így származnak a hozzájuk tartozó borok nevei.
Azt is mondják, hogy a piros sokkal hasznosabb . Végtére is, a bőrön minden olyan gyógyászati anyag, amely később az italba kerül, koncentrálódik. A szőlőtermesztésnek pedig sok nyomeleme van (kálium, kalcium, magnézium, foszfor, réz, vas), 30 aminosav, melyek közül 8 fontos, C, B, P és PP vitaminok. De a legértékesebb dolog az, hogy vannak antioxidánsok, amelyek nem engedik meg, hogy öregszünk a szervezetünk előtt, segítsünk a szív és az erek működésében, növelve a "jó" koleszterin szintjét. By the way, az a tény, hogy a franciák szeretik a pohár jó száraz bor vacsorázni, segít nekik megbirkózni a szívelégtelenséggel és a szívrohamokkal (statisztikákkal igazolják), és mindig szigorúbbak és energikusak is. És ez annak ellenére, hogy ők az evés híres szerelmesei. És még mindig a bort kezelik. Van egy egész tudomány - borterápia, amely ésszerű dózisokban ajánlotta a bort, "egyedileg" írta elő, és még kivonatát is beadta. Borászati anyagokat használnak a kozmetikában: fürdők és burkolatok formájában, és a szőlő csontjainak olaját a kozmetikumokhoz adják.
Nem sokan közülünk döntenek az otthoni borkészítésről, inkább egy üveg száraz bort menjünk el a legközelebbi szupermarketbe. És itt egy teljesen csalódott csapdába eshet, ha véletlenül poros bort veszünk. Nem a hagyományos technológiának megfelelően, hanem a sörlepke párologtatásával, majd vízzel, alkohollal történő hígítással, ízesítők hozzáadásával. Egyetértek azzal, hogy a gyártó könnyebb hozzáadni a vizet, az élesztőt és az alkoholt a koncentrátumhoz, mint a természetes bor készítéséhez. Egy ilyen italt valószínűleg nem mérgeznek meg, de ez nem az íze, illata, és az előny nem ugyanaz.
A védelemre és a túl nyilvánvaló aromára.
Szüksége lesz: 10 kg alma, cukor (250 g / 1 l gyümölcslé esetén).
Hámozzuk le az almát a magból és vágjuk le őket. Préseljük ki a gyümölcslevet vagy pontosabban a burgonyapürét (mindenesetre a pépet kapjuk), és ragaszkodjunk hozzá 2-3 napig, keverjük össze a gyümölcslevet és a hámlasztó pépet. Akkor hagyd őt egyedül egy napra. Gyűjtsd össze a lebegő pépet. A cukrot ízesítik. Ha cukrot kevesebb, mint 250 gramm / 1 liter gyümölcslé felett adagolunk, akkor a borkóstolvadékot maradék nélkül dolgozzuk fel, és száraz bor (9-11 fok) jelenik meg, és ha több (akár 400 g / 1 liter) - félédes vagy édes bor. Most a jövő bort egy palackba öntik, amelyet ezután le lehet zárni, de legfeljebb a térfogat 4/5-ét, habot hagyva. Az erjedés megerősítéséhez érdemes hozzáadni a bor-élesztőt. A parafából egy gázcsövet kell behelyezni, amelynek vége 2-3 cm-es víz tartályba merül, így a gázbuborékok jönnek ki a borból. Ha nem tartanak sokáig, akkor az erjedés vége. 120-22 ° C-on általában 1-1,5 hónapig tart.
Most óvatosan öblítse le a bort az üledékről egy steril, száraz edénybe, lezárja lezárva, és 2-4 hónapig sötét, hűvös helyen érlelésre és tisztításra helyezze. Minél hosszabb érlelődik, annál finomabb kijön. Hozzáadhat színt, különleges ízlést, fanyarodást hozzáadásával pépes szederfűvel, feketeribizli vagy eperpürével, valamint fahéjjal, szegfűszeggel, korianderrel és kardamomával az alma léig.