- Sárgarépa - 450 gramm
- Bow - 1 db
- koriander - 50 gramm
- Földi koriander - 1 teáskanál
- Növényi húsleves - 1,2 liter
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Só és bors - - ízlés szerint
1. Vágja el a sárgarépát. Chop a hagymát. Vágjuk a koriander leveleket. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes hőn. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és hagyjuk 5 percig sütni, amíg a hagyma elkezd lágyulni. Keverjük össze a hozzávalókat a sütés alatt, hogy az olaj lefedi az összes zöldséget és egyenletesen főzze. Adjuk hozzá a földi korianderet, és süssünk még egy percet. 2. Helyezze át a sütőedény tartalmát egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és borsot. Öntsük a húsleveset és forraljuk fel a keveréket. Csavarja be a tüzet, és hagyja hagyni a levest 20 percig, amíg a sárgarépa puha. Keverjük fel a levest többször főzés közben. 3. Vigye át a levest a turmixgépbe és csiszolja meg. Próbálja ki az ízt, ha kívánja, adj hozzá sót és borsot. Adjunk apróra vágott friss koriander leveleket és keverjük össze. Tálaljuk a levest friss fehér kenyérrel, francia tekercsekkel vagy fekete kenyérrel.
Tételek: 4