Természetesen mostannyi ember vadászik e gyors állatokat az erdőkben, azokat szakosodott gazdaságokban tenyésztik, ahol az étel órarendre kerül. Emiatt a nyulak még jobb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, mint az erdei testvéreik.
A sütőben töltött nyulat receptje
Töltött kajszibarack nyúl, sonkában csomagolva - valóban étel az arisztokraták számára, központi helyen minden asztalnál. A rendkívüli íz, aroma és design nem hagyhat senki közömbös.
összetevők:
- Az egész nyúl 1 db, súlya 2-3 kg;
- Konzervált sárgabarack - 1 pot;
- Dió - fél pohár;
- Ham - 150 gramm;
- Bors, só, fűszerek - ízlés szerint.
előállítás:
- Készítse elő az állat testét néhány órán keresztül vízben való áztatásával, ami segít megszabadulni a nyúl jellegzetes kellemetlen szagától, és lágyabbá tenni a húst;
- Öntsük ki a konzervdobozos folyadék folyadékot, vágjuk le a gyümölcsöt;
- A nyulakat kajszibarackokkal és diófélékkel töltsük be, a lyukat a végén a szálakkal rögzítjük;
- A sonkát széles vékony csíkokra kell vágni, és minden nyúlba csomagolva. Sózás és bors hozzáadása sütés előtt. Egy kis fehér vagy vörös borhoz önthet;
- Csomagolja be a hasított testet egy fóliában, tegye rá egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe;
- 60 percig 200 fokos főzés;
- Egy óra sütő után ne rohanjon ki az edényt. Távolítsa el a fóliát, és hagyja állni 15-20 percig a sütőben, hogy az állat még szebb és rózsás legyen.
A nyulakat darabokra vágják és fűszernövényekre megszórják, és a húsos pácolt zöldségek köré rendeződnek. A legjobb mártással ez a tál tejfölt.
Recept for the sült nyúl burgonyával a sütőben
Húsos burgonya - a tökéletes kombináció, a nyúl és a boldogság csúcspontja. Tehát miért tagadja meg magát, mert egyszerű és gyors recept van a sült kagylóban sült nyúlnak?
összetevők:
- Nyúl - 1 darab súlya kb. 1,5 kg;
- Burgonya - 0,5 kg (5-6 nagy gyümölcs);
- Paradicsom - 4 darab;
- Bacon - 150 gramm;
- Hagyma - 2 db;
- Bor fehér, száraz - 2 evőkanál;
- Olívaolaj;
- Só, majoránna, rozmaring - ízlés szerint.
előállítás:
- Főzés előtt öblítse le a húst, és tegye a hasított testet egy tartályba, hozzáadva egy kis ecetet. Hagyja marinálni egy órát. Ez eltávolítja a kellemetlen szagot és kissé lágyítja a hasított testet;
- A papírtörülközővel végzett marinálás végén törölje le a felületet úgy, hogy ne maradjon víz, és vágja a nyulat részekre;
- Egy külön tálban keverj össze egy pár evőkanál bort, fűszereket (rozmaring és majoránna), és öntsd a húsdarabokat. Egy újabb óráig fekszenek;
- Távolítsa el a bort a paradicsomból (készíts keresztmetszeteket, 10 másodpercig forralja le a forró vizet, majd hideg vízbe - tehát könnyebb);
- A burgonyát vékony körökre vágjuk, hozzáadunk egy apróra vágott hagymát és napraforgóolajat. Megszórjuk sóval és borssal, keverjük össze;
- Próbálja meg a szalonnát a lehető legkevesebbre vágni. Nekik kell nyúl nyúlni;
- Mindent egy előmelegített, 250 fokos sütőbe tettünk, és beállítottuk az időzítőt 1 órára. Ha a hasított test kora 2 kilogramm vagy valamivel több - a sütés időtartama 15 perc.
Így nem csak nyulakat kap a sütőben, hanem egy nagy köretet is a húshoz.
Kísérletezzen az összetevőkkel, kipróbáljon új típusú tölteléket, körettel, mert a sütőben egy nyulat egy olyan művészet, ahol mindenki megmutathatja magát egy másik kulináris remekmű létrehozásával. Bon appetit!