Hogyan válasszunk egy minőségi borot egy ünnepi asztalhoz: Bor, hamisítás nélkül

Az ünnepi vacsora legszebb díszítésével egy pohár bor, egy öltöny és egy vékony pohár csillogása. De annak érdekében, hogy másnap reggel kellemes utóízzel, és nem fejfájással ébredjen, figyelmet kell fordítania egy ital kiválasztására. Kitaláljuk, hogy mit keresünk, ha vásárolunk egy borot.

Amikor a szemek szétszóródnak a rengeteg borok közül: Mi a választás?

A borász fő szabálya, hogy minden körülmények között ápolja hírnevét, ezért azonnal eljutunk a polcokon, ahol a bor áll:

• karton dobozokban vízzel helyreállított por;
• a kerámiában - a pecsételéskor erősen felmelegített;
• túl olcsó - a valódi termék egyszerűen nem jövedelmező ilyen áron történő értékesítésre;
• az értékesítésről - ez egy hibás pártból érkezhet.

Ami az árat illeti, annál drágább a bor, annál több haszon származik a hamisításból, így érdemes a középáras szegmensben maradni. Ezután határozza meg az ital szárazságának mértékét.

• az édes borok nem igényelnek további tartósítószereket, mivel ezt a szerepet a cukor hozza, de az italt is túl erõs és kalorikus;
• félédes ízű cukorral és citromsavval gyakran megkapja a kívánt ízeket;
• félszáraz a savasság megelőzésére, kén-dioxiddal (E220) megőrzhető;
• száraz a szőlőlé fermentációjának eredményeképpen szennyeződés nélkül - ez a legtermészetesebb termék.

A fehér és a vörös közötti választásnál először ajánlott megállítani: nehezebb elrontani, és a híres resveratrol, a koleszterin plakkok védőereje mindkét típusú borban megközelítőleg egyenlő.

Milyen szép palack: Mi megerősíti a bor eredetiségét?

A vevők forgatják a palackot, tanulmányozzák minden oldalról, mintha turisták térképeznék a terepet. Csináljuk ezt, és részletesen megnézzük a címkét. Mint a jövedéki bélyegző, pontosan le kell ragasztani, buborékok nélkül, hogy világos vonalak és feliratok legyenek. A bor eredetiségét és minőségét olyan címkék jelzik, amelyeken a gyártó jelezte:

• a neve - ő is oka van, hogy büszke legyen saját termékeire;
• a betakarítás éve;
• egy adott szőlőfajta - az állítólagos "legjobb minőségekről" szóló nyilatkozat a nevük feltüntetése nélkül azt jelzi, hogy a boranyagok keveréke a palackban fröccsen;
• ahol a szőlő található.

Ha mindezek az információk megtalálhatóak a címkén, akkor a megfelelő igazi bor, függetlenül attól, hogy mennyibe kerül - 300 rubel. vagy drágább. A gyártó ezt a borkészítés szabályai szerint tette. Ha egy tétel nem szerepel a listán, akkor valószínűleg egy üvegedényt tart az úgynevezett boritalnal - ez nem valódi bor.

A legegyszerűbb módja annak, hogy megtudd, mielőtt valódi bort vagy italt: keresd meg a címke "Összetétel" című részét. Általában a címke alján helyezkedik el. Nem találtam - kiváló, mielőtt ezt a bort. Ha látod az összetételt - mielőtt egy boritalt.

Megjegyezzük, hogy a szőlő egy nap-szerető növény. A növekedéshez és fejlődéshez ideális feltételeket nyújtanak olyan országok, mint Olaszország, Spanyolország, Franciaország, Chile, Argentína, Ausztrália és Dél-Afrika, így ezekből a régiókból származó borok a legjobbak közé tartoznak. Most forgassa felfelé a palackot és nézze meg a csapadékot. Kis mennyiségű szuszpenzió teljesen megengedett, különösen a vörösborban, de az őszinte "silt" hamis.

Javasoljuk, hogy töltsön le egy speciális alkalmazást egy olyan okostelefonra, amely beolvassa a címkét, mielőtt megvásárolná és megadná az információkat és a vevői véleményeket a borról. És ha az alkalmazás nem találja meg a bort, akkor a választott palack valószínűleg hamis.

A videóban sommelier Arthur Sargsyan beszél a valódi francia borok olvasnivalóinak finomságairól.

A bor nyitva van: nem késő, hogy megbizonyosodjon a minőségéről

Borot vethet a hamisságra, még akkor is, ha a dugóhúzó csak a parafa belép. Az öntudatos gyártó tisztességes anyagot használ, így ha a parafa belekerült egy palackba, vagy összeomlott, az ital valószínűleg ugyanolyan minőségű. Az utóbbi években azonban a műanyag bezárások kevéssé összezavarodnak: a borászok most már a parafa tölgyek megőrzésére is alkalmasak, így a termék műanyag tulajdonságai nem mondanak semmit.
Nézzük a parafa alsó részét: a világos sötétedés azt jelzi, hogy a bor helytelen volt. De a kis borkősav kristályok ellenkezőleg, jelzik az ital természetes jellegét. Jó jelzés a szüreti év, a címer vagy a vállalat nevének forgalmi torlódása.
Töltsünk egy kis bort az üvegbe, és forgassuk meg egy kicsit, hogy az ital elkezd folyni a falakon. A vastag, lassan leereszkedő "borágak" azt mondják, akár a bor erejéről, akár a glicerin jelenlétéről, amely hozzáadódik az édesítéshez. Általában a "lábak" hiánya porterméket jelent.
Nos, és persze, próbáld ki: nem lehet idegen szagok és ízek, ecet, túlzott sav és őszinte karamell a minőségi borban.