- Kecsketej - 1 liter
- Só - 3 Csípés
1. A kecske tejhez zakozy, segítségre van szüksége. Forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá sót. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, fedjük le a gézzel és hagyjuk el egy napot meleg helyen. Ez idő alatt a tej megolvad. Ha a hely, ahol az edényt felhelyezte, nagyon meleg, akkor a tej majdnem leereszkedik. 2. Öntse az erjesztett tejet serpenyőbe, és tegye a serpenyőt a tűzbe. A tűz nagyon kicsi. A tej csak felmelegszik. Ha forraljuk fel, a sajtot főzzük, és íze van, mint a gumi. 3. Most készítsd el a mély ételeket. Tegyen rá egy szűrőt, és fedje le egy nagy darab gézzel. Hajtsa le a gézet két vagy három rétegben. Öntsön jól felmelegített tejet egy szűrőanyagra. 4. Várja meg a folyadék leeresztését. Gyűjtsük össze a géz végeit, és tegyük fel a túró tömegét az edények fölé, hogy a szérum feleslegessé váljon. Egy óra múlva elkészül a túró. Felszolgálható tejföllel, sütjük finom sajtkrémeket.
Tételek: 4