A klasszikus borsch receptje

Mivel az ember megjelenése a mai napig, az evolúció folyamatában az emésztőrendszerünk komoly változásokon ment keresztül. A modern embernek feltétlenül tartalmaznia kell az ételeiben az első ételeket, például a borsch-levest. Az egyetlen alapvető különbség a két étel között a cékla, a borsch valójában leves, csak maga a név származott Ukrajnából, mivel az étel nemzeti ukrán.

A borscht készítéséhez számos rendkívül változatos terméket használnak, kivéve a céklát és a húsokat, bár a hús eltérő módon történő felhasználása, minden attól függ, hogy melyik húsleves, amely alapján borschot szeretne. A Borsch a levesekhez hasonlóan vastagabb konzisztenciát és összetevőket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy intenzívebb íze és táplálkozási tulajdonságai vannak. A borscht készítéséhez nem használnak tésztát és gabonát, csak zöldséget és húst.

Tekintsük az ukrán borsch klasszikus receptjét. Halmazállapotú csirke, káposzta, répa, hagyma, burgonya, sárgarépa, petrezselyem, kapor, fokhagyma, fekete bors, bolgár bors, napraforgóolaj, só.

Először a húst főzzük, a főzési időnek legalább két órára kell lennie, majd a húst a serpenyőből kis darabokra vágjuk.

Ezután le kell húznod a cukorrépát, és kis kockákra kell vágni, körülbelül egy centiméter méretűre, majd hozzáadni a levest. Nem sokkal azelőtt, hogy a cukorrépa készen áll a káposzta és a burgonya kivágására, és hozzáadja a levest, készen készen készen.

A hagymát és a sárgarépát grillezni, apróra vágni a bolgár borsot, keverni mindent. Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőbe, és megsütjük a hozzávalókat addig, amíg a fény "elpirul" (ezt általában a hagyma színe határozza meg).

A petrezselyem, a kapor, a fokhagyma is finomra aprítva (a fokhagymát egy cellának egy kis keresztmetszetével vagy egy speciális eszközön átpréselhetjük, amely a kar lenyomását okozza).

Öt perccel a borsch elkészítése előtt sütés, zöldség, húsdarabok, őrölt bors, só behozása. Ha megfelelően előkészítették, a borscht húsleves cukorrépa színű, néha a színtermelő anyagok jobb terméshozatához ecetet használnak, és a cukorrépa hozzáadásával csak néhány csepp. Figyelnie kell arra, hogy a só borsch legfeljebb 5-10 perc lehet. mielőtt készen áll. Ez szükséges a húsleves színezéséhez, ha sót adnak hozzá előre, a só nem hagyja, hogy a cukorrépa "átadja a színét" a húsleveshez, mivel ez egy cukorrépa tannin anyag.

Most, hogy az edényed készen van, megszórhatja tejföllel vagy majonézzel közvetlenül a tányéron. Az asztalhoz borschtot szolgálnak fel.

Ezen recept alapján kísérletezheti az összetevőket, hozzáadhat magának valamit, anélkül, hogy félne elrontani az egész "dolgot". Ennek eredményeképpen kap egy olyan borschtot, amely megfelel az Ön ízlésének.

Van egy borsch recept egy úgynevezett könnyített változatban. Az embereknél szokásos a céklát. A cukorrépa cékla nem vágott kockákra, mint a hagyományos borsch, de dörzsölte a reszelő. A cukorrépa táplálkozási vagy vegetáriánus borschra utal. A cékla összetétele a húslevesre (nem zsírra), céklátokra, burgonyára, hagymára és sárgarépára korlátozódik. A vöröshagyma és a sárgarépa nem haladja meg a pörkölés színterét, hanem egyszerűen csak főzzön minden összetevő összetételében. A cukorrépa gyakran az egészségügyi intézmények és étkezdék étkezdéiben található iskolai és oktatási intézmények (óvodák) előtt.