Burgonya roll spenóttal
- 500 g burgonya
- 1 hagyma
- 1 kg friss spenót
- 100 g túró
- 100 g reszelt parmezán
- 200 g szalonna
- 3 tojást
- 1 sárgáját
- 200 g lisztet
- 1 tk. sütőpor
- 75 gramm vaj
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- csipetnyi szerecsendió
- só, bors
Előállítása étkezés:
Mossa meg a burgonyát és forraljuk egyenruhában, amíg kész, 20 percig. Hagymás héj és őrlés. A spenótot megmossák, levágják a levélüveget. Hagyja a leveleket egy száraz serpenyőbe, és tegyen egy kis tüzet. Amint a levelek hervadtak, távolítsuk el a hőtől, és minél több nedvességet préseljünk ki belőle. Hámozzuk meg a burgonyát és dörzsöljük át egy szitán. Add hozzá szinte az összes lisztet, sütőport, 1 tojást, egy kis sót. Tegyen egy homogén tésztát. Melegítsük fel a növényi olajat egy pörkölt serpenyőben, hagyjuk hagyni, 4 percig. Adjuk hozzá a spenótot és főzzük, kevergetve, 2 percig. Hagyja a spenót a hagymával egy tálban, hagyja enyhén hűlni. Add túrót, fél parmezánt, sárgáját, szerecsendiót, sót és borsot. Keverjük össze alaposan. A lisztes párnázott felületen egy 35x25 cm-es téglalapot húzzon ki, majd fedje szalonnával. A spenót töltését tegye a tésztába, és kb. 1,5 cm-t hagyva a széleken, zárja le a tekercset, szorosan lezárja egy vászonszalvétba, és húzza meg a végét stringekkel. Helyezze a tekercset egy nagy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, és főzzük 30 percig. Távolítsa el a tekercset egy serpenyőből, bontsa ki és engedje lehűlni. Vágjunk darabokra 1,5 cm szélesre, tegyük egy alacsony sütőedénybe, öntsük fel megolvadt vajjal, és szórjuk meg a maradék parmezánnal. Tegye a sütőt előmelegített sütőbe 200 ° C-on 15 percig. Azonnal jelentkezzen az asztalra.
Mexikói saláta burgonyával
- 4 nagy burgonya
- 1 sárga paprika
- 2 paradicsom
- 2 kemény tojás
- 0,5 pirospaprika
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld hagyma
- só, frissen őrölt fekete bors
A tankoláshoz:
- 1 avokádót
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagymát
- 2 tk. olívaolaj
- 1 tk. citromlé
Előállítása étkezés:
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre. Tegyünk egy serpenyőben forró sós vízzel és főzzük 7-9 percig, amíg főtt. Időközben készítsen egy benzinkútot. Az avokádót félig vágják, eltávolítják a csontot és a bőrt. Tegye a pépet egy tálba, és egy pépbe tölti. Hagymát és citromot, hámozzon és chop fokhagymát. Az avokádóból hozzáadjuk az olívaolajat, a citromlevet, a hagymát, a fokhagymát, a sót és a borsot, majd alaposan keverjük össze. Fedjük le egy filmet, és tegyük félre 10 percig. A pot a burgonyával lefolyó a víz. Távolítsa el a magot az édes és a forró paprikából. Sárga bors húsa félgyűrűsre vágva, csípős paprika - vékony gyűrű. Mossa meg a paradicsomot és vágja körbe. Főtt tojások szeletekre vágva. Tegyük a burgonyát, a paradicsomot, a tojást, az édes és a forró paprikát egy tálba, sózzuk és borsozzuk. Add hozzá az öltözet felét az avokádóból, keverje össze. Tegye a salátát egy tálalóhoz, a széleken, és bontsa ki a maradék öltözködést. Megszórjuk a tavaszi hagymával és öntsük a maradék olajat.
Svéd burgonyasaláta
- 800 g burgonya
- 150 g főtt füstölt szalonna
- 1 piros alma
- 2 piros hagyma
- 1 uborka
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor
- 200 g tejföl
- 1 evőkanál. l. fehérbor-ecet
- csipetnyi csipet
- só, fehér őrölt bors
Előállítása étkezés:
Burgonya forrni egyenletes, 20 perc, tiszta és vágott körökben. Vágja a szalagot szalagokra, és szárítsa meg egy száraz, fűtött serpenyőben, amíg ráncol. Öntsük a burgonyát zsírozva. Vágj almát és uborkát kockákra, hagymakarikákra. Megszórjuk az almát citromlével. Keverjünk meg burgonyát, hagymát, uborka, alma és szegy. Csípje meg a tejföllel ecetet, cukrot, sót és borsot. Öntsük a salátát. A teteje kaporral.
Burgonya leves póréhagymával
- 450 g burgonya
- 1 póréhagyma
- 1 hagymás izzó
- 4 szalonna szalonna
- 1,5 evőkanál. l. vaj
- 1,2 liter csirkehúsleves
- 0,5 citromlevet
- só, fekete őrölt bors
Előállítása étkezés:
Hámozzon burgonyát és hagymát, öblítse le a póréhagymát. Krumpli vágott kockák, szalonna - szelet, hagyma és póréhagyma - vékony félgömbök. Egy serpenyőben felmelegítsük a vajat, és megsütjük a szalonnát, 4 percig. Add hagymát és póréhagymát, főzzük 5 percig. Tegyük a burgonyát, pároljuk egy kis tüzet 5 percig. Pour broth, forraljuk fel és főzzük 20 percig. Sózzuk és borsozzuk. Leves levest tányérra, adjunk hozzá citromlevet ízlés szerint. Megszórhatja a petrezselyemmel, és tegye fel 1 evőkanál. l. tejföl vagy zsíros krém.
Uborka curls burgonyapürével
- 300 g burgonya
- 4 cseresznye paradicsom
- uborka
- 50 ml tej
- 2 tbsp. l. vaj
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 tk. balzsamecetet
- 0,5 cm gyömbér gyökér
- 1 tk. apróra vágott kaporral és petrezselyemmel
- csipetnyi őrölt szerecsendió
- só, bors
Előállítása étkezés:
Vágjuk a burgonyát darabokra, és forraljuk sós vízben, 15 percig. Ekkor vágja az uborka vékony csíkok mentén. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, tegyük a paradicsomot, ecettel megszórjuk, sózzuk és borsozzuk, 5 percig főzzük. Keverjük össze a burgonyát pürével, keverjünk vajjal, tejjel, reszelt gyömbérrel és szerecsendióval. A fele a püré hozzáadott zúzott gyógynövények. Tegyük a zöldborsó nélkül burgonyát négy kis formába. Puree fűszernövényekbe öntött uborka csíkokkal és tetejére helyezve. Csemege cseresznye paradicsommal.
Burgonya perui
- 8 közepes burgonya
- 200 g lágy krémsajt
- 2 nagy narancs
- 0,5 ts. őrölt paprika
- 4 főtt tojás
- 0,5 fej fejes saláta
- só
A narancsokból préseljük fel a gyümölcslevet, és keverjük össze egy sütőtök sajt, fűszeres bors és egy kis sót. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk nagy darabokra. Tegyen egy fazék mártással, és főzzük a fedelet alatt, időről időre keverjük, 35-40 perc. A saláta leveleit mossák, szárítják és lemezekre helyezzük. A tojások felére csökkentek. Tegye a burgonyát a salátával és a tojást a saláta levelekkel.
Burgonyafej
- 500 g burgonya
- 150 g szalonnát
- 2 hagyma
- 1 babérlevél
- 2 tbsp. l. olvasztott vaj
- só, bors
Előállítása étkezés:
Bacon vágott kockák, tedd egy fűtött serpenyőbe, és sütjük, amíg világosbarna, 7 perc. Vöröshagyma héja, apróra vágva, hozzáadjuk a szalonnát és főzzük együtt 8 percet. Hámozzuk meg a burgonyát, aprítsuk át őket egy kis rántással, és keverjük össze sült szalonnával és hagymával. Élvezze a sót és a borsot ízesítve, megszórja az összezúzott babérlevélrel. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. A burgonya keveréket zsírozva formázzuk és 1 órán át sütjük. Az asztal szolgálatában a kész csuklót adagokra vágjuk és vajjal megszórjuk. Tálaljuk forró.
Sült burgonya különböző töltelékkel
- 4 nagy burgonya
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- só, frissen őrölt fekete bors
Garnelák töltéséhez:
- 150 gramm főtt hámozott garnélarák
- 0,5 pirospaprika
- 2 gerezd fokhagymát
- 3 zöldhagymás toll
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 lime lé
- csipet aszalt bazsalikom
A kolbásztöltéshez:
- 150 g konzerv fehér bab
- 2 kolbász
- 1 evőkanál. l. forró mártással
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Mossa meg a burgonyát és szárítsa meg őket. Tűzálló formába öntse, öntsön olívaolajjal, szórja meg a sót. Sütjük készen, készen, 1,5 óra alatt. Távolítsa el a magokat a forró paprikából, és vágja le a pépet. Hámozzuk le a fokhagymát, és vágjuk szeletekre. Mossa le a zöld hagymát és vágja. Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat és megsütjük a zöld hagymát, forró borsot és fokhagymát 1 percig. Adjuk hozzá a garnéla, lime juice és bazsalikom. Só íze és meleg, 1-2 perc. A kolbászok bögrékbe vágva. Melegítsük az olajat a serpenyőbe és 2-3 percig pároljuk meg a kolbászt. mindkét oldalon barnára. Adjuk hozzá a babot, forró mártást, borsot és petrezselymet. Keverjük össze és 3-4 percig főzzük. A forró krumpli elkészült keresztben. Töltse fel a burgonyát elkészített töltelékkel.
Burgonya gombóc sertéshússal
- 10 burgonya
- 200 g sertéshús
- 1 hagyma
- 1,5 csésze lisztet
- 3 db sárgáját
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 2 tk. édes paprika
- só
Előállítása étkezés:
Hámozzuk meg a burgonyát, és forraljuk fel, amíg a tender, 20 perc. Cserélje ki a vizet, pörkölja a burgonyát egy pépben, hagyja kissé hűlni. Adjunk hozzá sót, sárgáját és lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, dobjuk be a kolbászt és vágjuk szeletekre. Finoman vágja le a húst. Hámozzuk le a hagymát, préseljük és préseljük előmelegített olajban, 6 percig. Adjunk hozzá sertést, sót és borsot. Főzzük, keverjük, 10 percig. Szeleteljük a burgonyaszeleteket lapos süteményekké. Helyezze az egyes töltelékek középpontját, és dobjon egy labdát. Forraljuk sós vízben, 5-6 percig.
Sertés medálok almával és sült krumplival
- 750 g hullámos sült krumplit
- 1,2 kg sertésfilé
- 700 g alma
- 100 gramm vaj
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- só, fekete őrölt bors
Sertés vágott szelet 1 cm vastag, jól verni, só és bors ízlés szerint. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat és süsse meg a medálokat magas hőfokon 5 percig. mindkét oldalon. Hámozzuk le az almát, távolítsuk el a magot, és vágjunk körbe 1 cm vastagságúak. Készítsünk el 8 darab megfelelő méretű fóliát, és zsírozza meg őket vajjal. Mindegyik darabhoz tegyen egy csésze almát, medálot, hullámos krumplit a sütőbe, és szeletelje a maradék vajat. Mindegyik adagot óvatosan csomagoljuk és sütjük a sütőben 15-20 percig. 190 ° C-on.
Rántott paradicsommal és fokhagymás mártással
- 600 g hullámos sült krumplit
- 250 g paradicsom
- 1 db zeller
- 3 gerezd fokhagymát
- 2 tbsp. l. paradicsompüré
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 tk. porított cukor
- só, bors
- növényi olaj mély sütéshez
Paradicsomon hajtson keresztbe a metszést, és engedje le őket egy percre. forrásban lévő vízben. Szitálj jeges vízzel, húzzuk le és vágjuk szeletekre. Fokhagyma tiszta és darál. Szeleteljük a zellert, és finoman vágjuk. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőbe, és megsütjük a paradicsomot, 5 percig. Add zeller, fokhagyma, paradicsompüré, porcukor, só és bors. Főzzük, keverjük még 4 percig. A sült krumplit sütés nélkül sütjük 4 percig sütve. amíg aranybarna. Tálaljuk burgonyát mártással.
Hal sörtésztában
- 350 g hullámos sült krumplit
- 400 g sűrű, fehér tengeri hal filé
- 200 ml könnyű sört
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 1,5 evőkanál. l. szójaszósz
- lé 2 limes
- 2 tbsp. l. liszt
- 1 tk. sütőpor
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor
- szelet citrom dekorációhoz
Egyesítsünk egy tálban sört, szójaszózt, lime-italt, kaport, sót és borsot. Egy külön tálban keverje össze a lisztet és a sütőport. Óvatosan öntsük a sörkeveréket a lisztbe és alaposan keverjük össze, húzzuk 20 percig a hűtőszekrénybe. Öblítse le a filéfilmet, szárítsa meg papírtörölközőn és szeletekre vágja. Dörzsölje halat egy sörkeverékbe, és melegítsük fel melegített növényi olajjal, 4-5 percig. mindkét oldalon, amíg aranybarna. Készítse elő a sült krumplit bármilyen módon a csomagoláson, és szolgáljon asztalra hal és citrom szeletekkel. Friss petrezselyemmel díszíthet.
Háromszögek Camembert sajtból
- 500 g hullámos sült krumplit
- 200 g camembert sajt
- 1 tojást
- 1 evőkanál. l. liszt
- 80 g kukoricapehely
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 100 g áfonya
- 60 ml vörös száraz bort
- 2 tk. méz
- növényi olaj mély sütéshez
Előállítása étkezés:
Vágjuk le a sajtot 8 darabra, tegyük bele egy enyhén megvert tojásba, majd dobjuk a lisztes kukoricapehelyeket. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőbe, és sütjük a sajtot 2-3 percig. mindkét oldalon egy vöröskéregre. Megolvasztja a mézet egy serpenyőben, adj hozzá a mosott áfonyát és a bort. Forraljuk fel és főzzük alacsony hõmérsékleten 10-15 percig. Sült krumplit a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Tálaljuk a burgonyát sült sajttal és megszórjuk áfonyamártással.