- olívaolaj - 3. kanál
- édesköményes izzó - 1/2 darab (apróra vágva)
- hagyma - 1/2 darab (apróra vágva)
- fokhagyma - 4 fog
- só - 1 1/4 teáskanál
- édesköménymag - 1 teáskanál
- zúzott pirospaprika - 1/8 teáskanál
- paradicsom - 780 gramm (lehetőleg San Marzano)
- zöldségleves - 2 csésze
- paradicsomlé - 2 pohár
- Basil levelek - 6 db
- citromlé - 1 st. egy kanál
- őrölt bors - 1 ízlés szerint
Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőbe közepes lángon. Add kapor, hagyma, fokhagyma, só, édesköménymag és őrölt bors. Süsse meg a zöldségeket, amíg kb. 5 percig nem lágyul. Préselje meg a konzerv paradicsomot a kezével. Adjuk hozzá a paradicsomot egy serpenyőbe, növeljük a hőt és főzzük körülbelül 5 percig. Öntsünk paradicsomlevet, zöldségleveset és adjunk hozzá bazsalikomos leveleket. Forraljuk fel, keverjük össze, csökkentsük a hőt közepesig alacsonyra. Fedjük le és főzzük 30 percig. Öntsük a levest egy turmixgépbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba, jól átsimogatva. Adjuk hozzá a citromlevet, szezoni borssal ízlés szerint.
Tételek: 4